CSM France propose un “Tour du Monde du Père Noël”
Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les boulangeries-pâtisseries. Cette année, encore plus que toutes les autres, l’envie est à la féérie et à l’évasion. Alors pour l’occasion – et le plus grand bonheur des becs sucrés – Artisal et Marguerite ont imaginé pour les artisans créatifs un concept original associant opération en boutique et livret recettes dédié aux desserts festifs. Les deux marques se sont inspirées du personnage emblématique de cette période —le Père Noël— et de son parcours à travers les pays et leur culture culinaire pour transporter pâtissiers et clients dans un voyage unique des sens. Jeux de couleurs, de saveurs et de textures : tous sont de mise au sein de ce merveilleux « Tour du monde du Père Noël ». Bien qu’il soit une figure emblématique des fêtes de fin d’année, le Père Noël n’a pas le même nom ou encore la même histoire selon les pays. C’est de cette richesse culturelle qu’est né le nouveau livret d’inspiration de desserts festifs concocté par Artisal et Marguerite. Dans ce conte culinaire riche de 8 recettes inédites de bûches et gâteaux, chaque création porte le nom donné à « l’homme à la grand barbe » dans le pays auquel elle faire référence et propose des associations de parfums originales en lien avec son origine géographique. Une invitation au voyage des sens dont les pâtissiers peuvent s’inspirer pour illuminer les fins de repas de leurs clients. Et ce, tout en tenant compte de leurs propres envies et des spécificités de leur boutique puisque le carnet se compose de desserts aux degrés de complexité variés.
Les Créations Artisal :
Père Noël, escale raffinée en France : meringues aux amandes, croustillant praliné, crème praliné, fourrage framboise, mousse chocolat noir.
Bom Vekhinho, escale tropicale au Brésil : biscuit viennois coco, croustillant caramel fleur de sel, gélifié ananas, crémeux caramel, mousse coco, guimauve, glaçage miroir jaune.
Santa Claus, escale audacieuse aux Etats-Unis : génoise chocolat, mousse cola, croustillant spéculoos, fourrage cerise noire, mousse diplomate vanille.
Sheng Dan Lao Ren, escale exotique au Vietnam : génoise, croustillant chocolat blanc au sésame noir, fourrage exotique et litchis, mousse vanille-coco-gingembre.
Julenisse, escale gourmande en Norvège : génoise, fourrage framboise, crème pâtissière légère, glaçage gourmand chocolat blanc et riz soufflé.
Santa no ojisan, escale citronnée au Japon : biscuit cuillère jaune, croustillant praliné, ganache chocolat au lait-yuzu, mousse vanille-citron.
Les Créations Marguerite :
Ded Moroz, escale polaire en Russie : biscuit sablé amande, meringue, croustillant fruits rouges, biscuit moelleux amande, fourrage framboise, mousse mascarpone-litchi, ganache montée chocolat blanc.
Baba Noël, escale savoureuse au Liban : biscuit pâte d’amande, croustillant pistache, baba imbibé à l’anis (avec et sans alcool), mousse diplomate fleur d’oranger et figue.
Forte de sa thématique particulièrement riche et créative, l’opération gourmande « Le tour du monde du Père Noël » s’accompagne également d’une animation qui a tout pour épicer les vitrines cet hiver. Mettant à l’honneur une 9e recette dédiée au voyage du Père Noël en Inde, elle offre aux artisans une belle occasion de révéler leur passion et leur savoir-faire à partir d’ingrédients et d’associations insolites. Fourrage mangue-curry, mousse de riz au lait, masse croustillante praliné-cajou : avec la Christmas Baba, bûche coup de coeur de ce périple sucré, l’évasion et le plaisir des papilles seront garantis pour les fêtes. Tous les participants recevront un lot de moules spécifiques pour réaliser ce dessert unique ainsi qu’une affiche pour relayer la campagne. Le kit sera complété du livret d’inspiration de 8 recettes. Pour prendre part à ce « Tour du monde du Père Noël », les artisans sont invités à prendre directement contact avec leur attaché commercial Artisal ou Marguerite ou à composer le n° vert suivant : 0800 616 816.
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