Mecatherm et ABI Ltd s’associent pour lancer la ligne MECABAGEL

Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, s’associe à ABI Ltd, le leader mondial des équipements industriels de production de bagels, pour lancer “MECABAGEL“, une offre de production industrielle de bagels sans équivalent sur le marché. Ce partenariat (garanti en Europe, Asie, Australie, Mexique, Amérique du sud, Moyen orient et Afrique) est une première mondiale qui donne naissance à une ligne dédiée à la fabrication de bagels, permettant aux industriels de produire des bagels au plus proche de la méthode artisanale tout en disposant d’un outil leur offrant une performance industrielle optimale. « Le marché du bagel est en pleine croissance, notamment en Europe et en Asie-Pacifique. Les déclinaisons sont multiples et la consommation sur le pouce, sous forme de sandwich, est une tendance qui se développe actuellement partout dans le monde. Le potentiel de ce marché est prometteur et particulièrement intéressant pour nos clients qui souhaitent diversifier leur production », explique Olivier Sergent, Président de Mecatherm. Solution complète, flexible et axée sur la production de produits authentiques, l’offre MECABAGEL constitue une ligne complète pour la production de bagels, de la tête de ligne à la surgélation. Mecatherm fournit les équipements pour les étapes de fermentation (étuvage et retarding), de prélèvement des produits, de cuisson, de refroidissement et de surgélation. Pour sa part, ABI Ltd fournit la tête de ligne puis, en aval de la fermentation les équipements pour les étapes de boiling, de grainage et de séchage des produits avant la cuisson.