Bo&Mie inaugure sa nouvelle boulangerie de Louvre-Rivoli

La Boulangerie Bo&Mie, qui fêtera ses 3 ans prochainement, a inauguré le 22 octobre dernier son troisième point de vente dans la Capitale, au 91 rue de Rivoli (Paris 1er). Il s’agit d’une étape importante dans la vie du jeune concept. Bo&Mie Louvre Rivoli est tout simplement la plus grande Boulangerie de Paris, avec plus de 400 m2 de surface, répartis sur 3 étages —dont 250 m2 dédiés à l’accueil et à la vente et plus de 80 places assises— dans un cadre magnifique juste en face du Musée du Louvre. Toute l’équipe Bo&Mie est heureuse de relever un challenge particulièrement passionnant : être capable de proposer en plein coeur de Paris et dans un endroit très touristique, une offre de Boulangerie-Pâtisserie 100 % artisanale au sein d’une cadre exceptionnel et à des prix raisonnables. Pour relever ce défi, les co-fondateurs Jean-François Bandet et Magali Szekula ont décidé de renforcer les équipes en recrutant notamment un nouveau chef Pâtissier, Nicolas Wickart, qui aura pour mission de faire monter d’encore un cran la qualité de l’offre en pâtisserie. « Cette nouvelle boulangerie est un véritable défi pour nos équipes, une étape particulièrement importante et stratégique pour notre développement. Nous avons étoffé nos équipes pour pouvoir y répondre », affirme Jean-François Bandet. Rappelons que Bo&Mie est un concept de boulangerie-pâtisserie “créative” qui a vu le jour Paris en novembre 2017, imaginé par Magali Szekula, ancienne juriste au sein des Hôpitaux de Paris et par Jean-François Bandet, co-créateur de la marque de sport de combat Venum.