Une nouvelle ligne de production de farines fonctionnelles pour Limagrain Ingrédients

Engagé depuis plus de 30 ans dans la démarche Clean Label, Limagrain Ingredients, leader européen des farines fonctionnelles, développe aujourd’hui de façon significative sa capacité de production. Les farines fonctionnelles naissent d’une synergie entre son expertise céréalière, via la sélection variétale, et l’expertise de ses procédés hydro-thermiques. La gamme 100 % Clean Label de Limagrain Ingrédients est notamment une solution alternative aux épaississants et amidons, pour apporter une texture Clean Label aux pains, pâtisseries, produits laitiers, plats préparés, soupes, avec une déclaration « farine » tout simplement. Avec un investissement de plus de 9 millions d’euros sur son site d’Arques (Hauts-de-France), 20 mois de travaux, Limagrain Ingredients a donc réalisé une extension des bâtiments existants et la mise en place d’une nouvelle ligne permettant une production supplémentaire de près de 15 000T de farines fonctionnelles. Cette nouvelle ligne industrielle n’est pas une simple « troisième ligne », elle permet d’atteindre des niveaux de qualité, de régularité des produits et de sécurité alimentaire répondants aux exigences les plus hautes d’aujourd’hui et de demain de l’agro-industrie. Le spécialiste peut ainsi répondre en toute flexibilité et naturalité aux attentes de l’agro-industrie, notamment en termes d’ingrédients sans gluten, sans allergène, aux caractéristiques microbiologiques optimum, avec une granulométrie ultra maitrisée allant vers du 0 poussière. Enfin, cette nouvelle installation assure une sécurité accrue pour ses collaborateurs. Cette nouvelle ligne a été inaugurée le 7 octobre dernier et développera l’activité farines fonctionnelles de Limagrain Ingredients, atteignant un volume annuel de 45 000 tonnes/an, pour toujours mieux accompagner ses clients industriels Européens dans leurs progressions notamment autour de démarches Clean Label. Pour Gaetan Demon, le directeur de l’usine d’Arques : « Au-delà de ces quelques chiffres, je qualifie de véritable “tour de force” la réalisation de ce projet. Etant donné le contexte financier du projet, les impératifs des délais de construction, le contexte sanitaire, ainsi que le maintien de la production actuelle 365 jours/an, 24/24 tout au long des travaux, il y avait de nombreux challenges à relever. Tout cela a été possible grâce à un engagement sans faille de mon équipe, nous pouvons dire que ce projet concrétise les valeurs de notre groupe : Progrès, Persévérance et Coopération ! »