SASA lance “Infinium One”, sa nouvelle innovation mondiale

SASA (Société d’Application des Silicones Alimentaires), leader français des supports de cuisson et d’équipements pour les métiers de la boulangerie industrielle et inventeur des premiers supports anti-adhérents alvéolés siliconés lance mondialement cette semaine un nouveau revêtement de cuisson révolutionnaire et breveté : Infinium One. Un revêtement hybride révolutionnaire en Polymère Fluoré Rugueux résultant d’une combinaison de plusieurs technologies pour créer une surface micro texturée plus résistante pour la préparation de buns, hot-dog, pains de mie, pains à toasts, pains sandwich, biscottes et viennoiseries. Il convient également pour les cakes sucrés, les produits avec dorure et pains au lait. Ce nouveau revêtement résiste à l’abrasion et garantit une durée de vie près de deux fois plus longue que pour un revêtement standard (5000 cycles contre 3500 cycles en usage classique). Infinium One résiste à de très hautes températures sans dégradation et perd huit fois moins de masse que les revêtements standards. Grâce à sa surface micro-texturée, ses canaux de diffusion permettent d’évacuer l’humidité et éviter le bullage lors de la pousse ou la cuisson. Enfin, sa texture unique, de l’ordre de la centaine de nanomètres facilite l’entretien et le nettoyage. Infinium One est lancé commercialement dans une vingtaine de pays dans le monde (France, Afrique, Moyen orient, Europe de l’Est…) qui représente aujourd’hui un marché de plus de 130 M€ de chiffre d’affaires. SASA compte également déployer ses nouvelles orientations stratégiques post crise sanitaire : innovation, SAV amélioré, engagements qualité, et offre plus “verte”. Après la crise sanitaire qui a eu un fort impact sur l’activité, le marché très concurrentiel de la boulangerie reprend au second trimestre 2021 avec +10 % de croissance des ventes, la reprise des grandes et moyennes surfaces, des projets d’extension d’usines boulangères, et la réouverture du commerce avec les Etats Unis. SASA en profite pour adapter ses offres et ses modes de production et présenter aux équipes ses nouvelles orientations stratégiques, afin de conquérir de nouveaux marchés. Par ailleurs, l’entreprise a annoncé récemment la nomination de Geoffrey Conforti et David Janssens aux postes de directeurs généraux. Ces deux nominations illustrent l’ambition de la société SASA de renforcer son leadership sur le marché de la boulangerie artisanale et industrielle. Créée en 1978, SASA est l’un des leaders mondiaux de la conception et de la fabrication de supports de cuisson et d’équipements destinés aux métiers de la boulangerie. L’entreprise s’est imposée comme pionnière avec l’invention du premier support de cuisson rigide anti-adhérent dédié à la production industrielle boulangère. Située à Le Cateau Cambrésis (Nord)SASA appartient au groupe Sasa-Demarle, elle emploie 140 salariés et a réalisé un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros en 2020 grâce à un réseau de plus de 600 distributeurs spécialisés en France et à travers le monde.