Les lauréats de la Semaine de l’Excellence 2021

La 8ème édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Un événement majeur de la profession durant lequel se sont tenues les finales du 40ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 11ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie. Pour ces concours, pas moins de 25 finalistes issus des qualifications départementales puis régionales se sont affrontés dans des épreuves écrites et pratiques : 17 candidats pour tenter de décrocher le précieux titre du Meilleur Jeune Boulanger de France et 8 candidats pour le 11ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie. C’est Julie Unterreiner (Région Grand Est) qui a remporté le le 40ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France, devant Léa Paturel (Région Auvergne Rhône-Alpes) et Tom Nesci (région Ile de France). Quant au 11ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie, il a été remporté par Sullivan Bigand (Région Auvergne-Rhône-Alpes), devant Sophie Schmitt (Région Grand Est) et Joane Vieira (Région Pays de la Loire). Pour Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), « La valorisation de ce noble métier est essentielle pour le pérenniser et il nous appartient d’accroître plus encore son image de marque. »