Première édition des Trophées de la Glace

Les Trophées de la Glace, organisés par La Compagnie des Desserts, en partenariat avec Sicoly, Premium Chef, Cacao Barry, Mondo Deco et Champagne Jacquart, tiendra sa première finale le 24 mars prochain (Journée Internationale de la Glace), à l’École Ferrandi Paris. Les 6 candidats sélectionnés s’affronteront autour du thème de « La Nature Gourmande », en présence d’un jury présidé par 2 Meilleurs Ouvriers de France, Philippe Urraca, Président du jury et Michel Roth, Président d’honneur. Lors de la finale, chaque finaliste devra réaliser en 3h : une coupe de glace pour 6 personnes et un dessert à l’assiette pour 6 personnes, à base des glaces fournies par La Compagnie des Desserts.