Callebaut lance une nouvelle génération de chocolats avec NXT

Callebaut lance une nouvelle gamme de chocolats NXT, avec des chocolats Noir et au Lait, sans aucun produit laitier, sans lactose, sans fruit à coque, sans allergène, 100 % végan, 100 % d’origine végétale, sans aucune trace de lait. Un chocolat au Lait exempt de tout produit laitier, aux arômes semblables à un véritable chocolat au lait, se rapprochant à la perfection des célèbres Finest Belgian Chocolates de Callebaut. Une sélection d’ingrédients offrant une alternative végétale au lait, dont les arômes sont uniques et délicieux (plus neutres qu’une boisson à l’amande, au soja, au riz, à l’avoine ou d’autres alternatives végétales). Au sommet de l’innovation, Callebaut lance en parallèle la plateforme digitale NXT sur son site internet, un concentré de savoir-faire, de tutoriels et de recettes étudiées pour les plaisirs chocolatés aux profils végan et végétal. Cette plateforme guidera les artisans les plus ambitieux à créer de sublimes gourmandises chocolatées pour tous les amoureux d’une alimentation végane, végétale et sans allergène, sans compromis sur le goût, le croquant, le parfum ou le brillant. « Après le lancement de Ruby et la mise en place de la traçabilité du cacao pour tous nos chocolats, nous sommes très fiers de vous présenter le chocolat Callebaut NXT DAIRY FREE. Pendant trois ans, nos experts et nos équipes R&D Callebaut ont travaillé main dans la main pour que cette innovation inédite voie le jour. Le concept est d’autant plus particulier que des chefs et artisans passionnés ont activement soutenu leur travail. Les chefs ont mis à contribution toute leur expertise au profit de la création de recettes véganes, végétales et sans lait. Pour beaucoup, c’était comme repartir de zéro. NXT va permettre aux chefs les plus ambitieux de ré-inventer les recettes de pâtisserie et de chocolaterie traditionnelle : si l’idée d’une gourmandise chocolatée sans lait, végane et végétale est aujourd’hui une niche, NXT sera le tremplin qui en fera un mouvement global », affirme Xuan-Lai Huynh, Responsable internationale de la marque Callebaut.