Après avoir largement éprouvé son concept dans le nord de la France, Boulangerie Louise, l’enseigne de boulangeries artisanales créée dans les Hauts-de-France en 2010, poursuit son développement dans le Sud. Cette dynamique de développement est notamment portée par l’ouverture de plusieurs franchises dès le mois de mai : Villeneuve-lès-Béziers (Hérault) le 5 mai, Lempdes (Puy-de-Dôme) le 2 juin et Perrigny-lès-Dijon (Côte-d’Or) le 9 juin. Après de premières ouvertures en succursale, c’est vers le développement en franchise que s’est tournée en 2020, l’enseigne nordiste. Cette stratégie a d’ailleurs déjà bien porté ses fruits, avec 6 magasins franchisés ouverts. Et afin d’offrir l’expérience Louise au plus de clients possibles, c’est vers le sud que l’entreprise a décidé de poursuivre son développement. « Les premières franchises Boulangerie Louise nous ont permis de consolider notre stratégie et d’affirmer nos volontés. Franchir le cap du sud de la France est un tournant et prouve que notre stratégie de développement en franchise fonctionne. Nous avons d’ores et déjà de nombreux projets en cours, dont trois ouvertures à venir sur les prochaines semaines et ce n’est qu’un début », souligne Pierre Smith, Responsable du développement franchise. En 2019, Boulangerie Louise a réalisé un chiffre d’affaires de 100 M€. Son réseau est composé de 140 points de vente en France (dans les régions Hauts de France, Grand-Est, Grand-Ouest et région Parisienne), 10 en Belgique et 1 à Montréal. Elle emploie 1 600 salariés, dont 35 au sein de son siège social et 300 boulangers.
