Un niveau record de fusions et acquisitions dans la BVP en 2021

Comme chaque année, Céline Ansart-Le Run, Responsable d’Études Économiques et Stratégiques chez Unigrains, publie un riche bilan sur les différentes acquisitions et fusions dans le secteur de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie mondiale en 2021, deuxième année sous crise Covid. Une année 2021 qui se caractérise d’ailleurs par une augmentation de 50 % du nombre d’opérations de fusions et acquisitions par rapport à 2020 et s’inscrit à un niveau record, avec 111 opérations. Unigrains précise que cette forte activité est en phase avec ce que l’on observe pour l’ensemble du secteur agroalimentaire. Cette forte activité est surtout visible hors Union Européenne et Royaume-Uni. En effet, on comptabilise 55 transactions majoritaires au sein de l’UE 27 + Royaume-Uni. Ce chiffre est certes parmi les plus importants sur l’historique mais demeure inférieur au record recensé en 2019 (64 opérations). L’activité en France, notamment, est même en retrait significatif en volume par rapport aux dernières années. Côté Amérique du Nord et reste du monde, en revanche, l’activité s’est révélée très dynamique. OutreAtlantique, que ce soit aux Etats-Unis ou au Canada, le nombre de deals a atteint un record : 30 aux EtatsUnis et 7 au Canada. Les opérations ont également été nombreuses ailleurs, avec 19 transactions recensées pour 12 pays. En 2019, année du précédent record, seulement 13 opérations avaient été comptabilisées dans 11 pays. Pour 2022, Le premier trimestre engrange déjà son lot de transactions, déjà réalisées ou annoncées et cette année pourrait être un bon cru en matière de fusions et acquisitions sans toutefois réitérer le record de 2021. Les réserves de liquidités sont toujours abondantes sur le marché. Par ailleurs, le contexte de crise actuel est favorable à la transmission d’entreprises familiales, obligées d’innover, d’investir et de transformer rapidement leurs organisations. Les nouvelles préoccupations, tournées davantage vers des questions environnementales et sociétales, incitent également les anciennes générations à accélérer le passage de témoin.