Top départ pour le Concours “Les Enfarinés” de Banquet d’Or

Le spécialiste des pains et viennoiseries à destination des professionnels de l’hôtellerie restauration, Banquet d’Or, lance un nouveau concours baptisé « Les Enfarinés ». Tout professionnel des métiers de bouches majeur (chef cuisinier, chef pâtissier, cuisinier, pâtissier, traiteur…) et exerçant dans un établissement de restauration commerciale situé en France Métropolitaine est invité à présenter sa candidature pour participer à la grande finale qui aura lieu le 18 octobre 2022 à l’école Ferrandi Paris. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 7 septembre inclus. Chaque candidat devra proposer 3 recettes personnelles. Chacune de ces 3 recettes portera sur 3 thèmes : le Pain, la Viennoiserie et la Plaque Feuilletée. Pour chaque thème, les candidats devront proposer une recette en utilisant l’un des produits mis à disposition par Banquet d’Or. Les candidats pourront proposer des recettes salées comme sucrées, relevant de la restauration traditionnelle ou de la street food. Le bon d’économat ne devra pas excéder 4 € HT par portion. Depuis le 19 avril et jusqu’au 7 septembre, les professionnels sont invités à se connecter sur le site internet du concours “https://concourslesenfarines. fr” ou sur le site internet de la marque “https:/ banquetdor.com/fr-fr” afin de compléter leur dossier d’inscription. Le règlement complet et les modalités d’inscriptions sont à télécharger en ligne. Chaque dossier sera étudié par un jury de professionnels présidé par Nicolas Paciello, de la pâtisserie CinqSens (Paris 15e) et Guillaume Sanchez, du restaurant Neso, 1 étoile Michelin (Paris, 9e). Les 8 sélectionnés pour la finale seront annoncés entre le 19 et le 23 septembre 2022.