Le lycée professionnel de Saint-Michel de Priziac remporte le DEFIBUN 2022

Le Lycée Professionnel de Saint-Michel de Priziac remporte le Bun d’Or, le premier prix du DEFIBUN, concours pour apprentis boulangers créé en 2004 par Bimbo QSR. Le Bun d’Argent 2022 revient, quant à lui, au CFA Roosevelt de Mulhouse, et le Bun de Bronze au CFA CEPAL de Laxou. 15 équipes ont participé cette année, représentant 7 établissements : le lycée hôtelier La Closerie à Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor), le Lycée professionnel de Saint-Michel de Priziac (Morbihan), le CFA du Lycée des Métiers Roosevelt à Mulhouse (Haut-Rhin), le CFA CEPAL de Laxou (Meurthe-et-Moselle), le Lycée professionnel les Portes de Chartreuse à Voreppe (Isère), le Campus de Groisy (Haute-Savoie) et le Lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes (Ille-et-Vilaine). Le jury de cette édition, composé de représentants de Bimbo QSR et de la filière meunerie-boulangerie ainsi que de journalistes qui ont départagé les créations reçues selon 4 critères : la créativité / l’originalité, l’aspect du produit, la texture en bouche, le goût. Les apprentis boulangers participants se sont, une nouvelle fois, distingués par leur créativité avec des buns sucrés et salés, aux saveurs très diverses. L’intérêt nutritionnel des différents buns a également souvent été mis en avant. Les écoles gagnantes se verront remettre des dotations en taxe d’apprentissage à hauteur de : 3500 euros pour le Bun d’Or, 2500 euros pour le Bun d’Argent, 1500 euros pour le Bun de Bronze. Les élèves recevront, quant à eux, des bons d’achats. Le DEFIBUN, créé par Bimbo QSR, principal fournisseur de petits pains à hamburger de McDonald’s France, est destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit pain si particulier.