CSM Ingrédients investit dans la technologie enzymatique

CSM Ingredients, acteur mondial dans l’innovation et la production d’ingrédients alimentaires, a formalisé un partenariat stratégique avec Allozymes, une start-up basée à Singapour qui s’appuie sur une plateforme technologique brevetée pour développer rapidement de nouvelles enzymes, révolutionnant ainsi la façon dont les industries fabriquent des produits naturels complexes. L’accord pluriannuel permet à la plateforme CSM Ingrédients de collaborer étroitement avec Allozymes pour concevoir et développer des enzymes sur mesure pour un traitement amélioré et durable des ingrédients naturels, fonctionnels et “clean label”. Il s’agit de la dernière étape de CSM Ingrédients dans son parcours pour se hisser au rang de “plateforme nette positive centrée sur les ingrédients alimentaires à la pointe de la technologie” et elle s’ajoute aux partenaires enzymatiques existants de la société qui collaborent dans ce domaine. L’investissement de CSM Ingrédients dans la découverte de nouvelles enzymes vise à élever le savoir-faire scientifique du groupe et la compréhension sensorielle de manière à traduire ce capital intellectuel en création de produits avec un goût et une qualité d’excellence. Cette dernière coopération en date se concentrera sur la création d’opportunités et de solutions naturelles et performantes pour l’industrie des ingrédients alimentaires, telles que les céréales anciennes, les farines, les huiles et corps gras de spécialités, les fibres végétales, les protéines, et plus encore… des solutions qui soulignent l’engagement de la société à contribuer à façonner l’avenir de la bio-économie en tirant parti de la biotechnologie avancée pour renforcer son leadership dans la technologie de conservation de la fraîcheur et la réduction des déchets alimentaires.