Maison Bécam, réseau de boulangeries-pâtisseries fondé en 2005 à Angers (Maine-et-Loire) par Cécile et Nicolas Bécam, vient d’annoncer une levée de fonds de 2,5 M€ auprès de Siparex, d’investisseurs locaux dont GLB (Groupe La Boucherie), Baudinvest avec Bertrand Baudaire, GR Audit Gilles Royer et des collaborateurs, pour accompagner le développement de l’entreprise. « Notre objectif est d’atteindre un réseau de 50 Boulangeries dans les 5 ans », affirme Nicolas Bécam, qui prévoit une dizaine d’ouvertures l’année prochaine, notamment en franchise, d’où sa participation au prochain salon Franchise Expo Paris en mars prochain. Le réseau a enregistré une vingtième ouverture fin octobre en propre à Guérande (Loire-Atlantique). Par ailleurs, Nicolas Streiff rejoint Nicolas Bécam et Matthieu Nouteau, responsable boulangerie viennoiserie du groupe Maison Bécam. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2011, responsable de 2 boulangeries en Moselle et aujourd’hui consultant auprès de boulangeries, Nicolas Streiff sera aux côtés de Maison Bécam pour développer sa gamme Pain et Viennoiserie, mais aussi pour optimiser les processus de production. Matthieu Nouteau et Nicolas Streiff ont d’ailleurs débuté leur travail à deux avec la R&D de la gamme de Noël 2022.
