Bridor met en lumière les cultures boulangères du monde
Le leader dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, met à l’honneur le Pastel de Nata, produit venu tout droit du Portugal, et qui a le vent en poupe ! Pâtisserie typique portugaise créée en 1837 par les moines du monastère de Belém, le Pastel de Nata est depuis devenu incontournable dans tous les cafés du Portugal et s’exporte aujourd’hui dans les pays du monde entier. Le Pastel de Nata Bridor est fabriqué au Portugal dans la région de Leiria, sur le site de production Panidor, récemment acquis par Bridor. Il se distingue par son feuilleté croustillant au goût légèrement caramélisé et par sa garniture généreuse à la recette typiquement portugaise : une crème exquise sublimée par une touche de cannelle et un zeste de citron. Le Pastel de Nata se déguste à tout instant de la journée : au petit-déjeuner, au goûter, en dessert gourmand, ou sur les buffets des séminaires. Et pour encore plus de gourmandise, Bridor propose le pastel de nata en deux versions : un Pastel de Nata au beurre, pour un feuilletage croustillant aux notes beurrées réalisé avec des oeufs de poules élevées en plein air. Un Pastel de Nata à la margarine. Ce produit sera présenté à l’occasion du SIRHA, qui se tiendra du 19 au 23 janvier prochain à Eurexpo Lyon. « Nous sommes ravis de présenter notre Pastel de Nata à nos clients. Ce produit, réalisé à partir d’une recette familiale traditionnelle est le symbole de la tradition culinaire portugaise. Il représente aussi la mission de Bridor : valoriser des produits iconiques reflétant les cultures boulangères du monde, fabriqués à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées », souligne Philippe Morin, Directeur Général de Bridor. Le Pastel de Nata se déguste à tout instant de la journée : au petit-déjeuner, au goûter, en dessert gourmand, ou sur les buffets des séminaires. Une mission notamment portée par le Bridor Bakery Cultures Club, créé pour incarner, partager et faire vivre les cultures boulangères du monde. Il rassemble 40 experts boulangers et chefs issus des quatre coins du globe autour des savoir-faire culinaires. En phase avec ces valeurs, le Groupe Le Duff a récemment fait l’acquisition de Panidor, leader de la boulangerie surgelée au Portugal. Bénéficiant d’un ancrage local fort, l’entreprise de 550 salariés a été fondée en 1994 à Leiria par Pedro Mendes, lui-même issu d’une famille de boulangers de Souto da Carpalhosa, avec la volonté de conjuguer savoir-faire artisanal et excellence industrielle.
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