Ange Boulangerie accueille un nouvel investisseur de poids pour accélérer son développement
Ange Boulangerie, qui compte actuellement 265 boulangeries et annonce 340 millions d’euros de chiffre d’affaires, vient de sauter un pas stratégique important ! L’arrivée de nouveaux investisseurs avec l’entrée au capital, à hauteur de 35 %, de Lov and Bread, une entité de Lov and Food, le pole food de Lov Group Invest. Un fonds d’investissement qui appartient au magnat des médias Stéphane Courbit qui marque un tournant pour l’enseigne créée en 2008 par François Bultel, Patricia Gaffet et Patrice Guillois. Ce partenariat avec FLL (Financière Lov and Lifestyle) dirigée par Nawfal Trabelsi, l’ancien PDG de McDonald’s France, devrait permettre au deuxième réseau français de boulangerie de passer un nouveau cap comme nous l’a confirmé François Bultel, joint au téléphone à La Réunion, où il prépare l’ouverture de 2 nouvelles boulangeries. « Jusqu’à présent, avec mes deux associés, nous n’avions pas envisagé de faire rentrer des investisseurs dans le réseaux. Mais, pour accomplir tous nos objectifs, il était temps pour nous d’accueillir du sang neuf. Cela fait un peu plus d’un an que nous échangeons avec FLL. Mais, tout a été clair dès le début des discussions, nous avons tenu à garder notre liberté ce qui fait l’ADN de Ange. Nous ne sommes pas dans une démarche financière. Mais, il est clair que l’arrivée de cet investisseur dans notre capital, c’est clairement un soutien fort pour notre développement », précise François Bultel. « Avec Nawfal Trabelsi, nous souhaitons faire de Ange un leader du marché de la Boulangerie et du Coffee Bakery. Il va nous apporter son expérience de chef d’entreprise et sa vision plus globale du marché retail. Il va également nous faire partager son réseau en France et à l’international pour accélérer notre développement. » Le nouveau pôle restauration du Groupe Ange, entamé avec l’ouverture du premier restaurant La Cage (concept canadien de brasserie sportive) au printemps dernier à Bègles, bénéficiera également de ce partenariat. En revanche, François Bultel a précisé qu’il n’était pas encore question d’éventuelles collaborations avec les autres enseignes appartenant au Groupe Lov and Food (Ladurée, Liberté et Maison Fouquet), ni de rachats d’autres enseignes ou points de vente. En revanche, cette arrivée au capital de l’entreprise, devrait accélérer l’implantation du nouveau concept Ange Coffee Shop en centre-ville, dont la première ouverture a eu lieu récemment à Narbonne. Un modèle où le café est au cœur de l’expérience, tout en gardant l’ADN de Ange Boulangerie. Si François Bultel a confirmé que l’arrivé du concept coffre Bakery de Ange est prévue en mai 2024 à Paris, il nous a également confirmé que le secteur du travel retail (aéroports, gares, autoroutes) est un autre objectif.
(ndlr : voir notre Dossier “Réseaux BVP : la balle au centre !” dans Honoré le Mag N°44 à paraître le 12 octobre prochain).
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