La Biscuiterie Mistral entre dans le giron de Dijon Céréales

Le groupe Dijon Céréales, est engagé depuis 2018 au capital de la Biscuiterie Mistral, dont le siège est à Semur-en-Auxois (Côte-d’Or). Ce partenariat s’ouvre sur une nouvelle page puisque, depuis cet été, l’entreprise est devenue filiale à 100 % du groupe coopératif. Mistral s’inscrit dans le pôle Distribution du groupe Dijon Céréales piloté par Simon Bilbot. C’est Fabrice Bassard, par ailleurs Directeur Général de Planète Pain (Saint-Vit, filiale du groupe Dijon Céréales), qui prend la direction opérationnelle et le management des 46 collaborateurs de l’entreprise. Il sera accompagné par Benoît Chauvel sur plusieurs mois pour assurer la transition de façon harmonieuse. « C’est une entreprise qui est une vraie institution régionale, inscrite dans son territoire ! Nous la connaissons bien, notamment à travers la fourniture des farines issues des blés de nos agriculteurs. A l’instar de nos réseaux de boulangeries, Mistral nous rapproche des consommateurs de tous les âges, avec une image qui valorise positivement la filière qui va du champ de blé…à la gourmandise ! », explique Didier Lenoir, Président de Dijon Céréales. Le groupe Dijon Céréales veut porter avec ambition le développement de l’entreprise. « Nous allons ouvrir le capital aux autres coopératives de l’Alliance BFC pour assoir encore plus la dimension régionale de Mistral, des produits seront labellisés par notre marque régionale Nous Autrement », ajoute Christophe Richardot Directeur Général du Groupe. La Biscuiterie Mistral réalise un chiffre d’affaires de 7,5 Mt, pour 5 boutiques (Semur, Dijon, Quétigny, Besançon et Auxerre) et compte 46 collaborateurs. L’entreprise comprend une unité de production de 3 000 m2 avec 3 lignes de fabrications à Semur-en-Auxois).