La Coupe du Monde de la Boulangerie et la Coupe de France des Écoles se préparent

Lors de la dernière édition de Sirha Lyon en janvier dernier, GL events annonçait le rachat du salon Europain et sa mutation vers Sirha Bake & Snack, en partenariat capitalistique avec Ekip, les équipementiers du goût. Toute la “French Bakery” et le snacking à l’export se donneront donc rendez-vous du dimanche 18 au mercredi 21 janvier 2026, à Paris Porte de Versailles. C’est dans cette même dynamique et dans une logique de cohérence que GL events se voit confier l’organisation de la Coupe du Monde de la Boulangerie, rendez-vous phare du salon. Symbole de partage de savoir et de savoir-faire international mais aussi d’esprit d’équipe, la Coupe du Monde de la Boulangerie est le reflet de l’excellence de toute une profession. Depuis sa création en 1992 par l’Association pour la Promotion de la Boulangerie Artisanale (APBA) et jusqu’alors organisé par l’équipe de France de la Boulangerie, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF) et Ekip —avec le soutien de GL events— le concours n’a eu de cesse d’accompagner les mutations du secteur pour guider les boulangers d’aujourd’hui et les talents de demain. La Coupe du Monde de la Boulangerie, dont le président d’Honneur est Christian Vabret, est la compétition référente de la Boulangerie mondiale. Elle revient donc pendant Sirha Bake & Snack, le mardi 20 et mercredi 21 janvier 2026. 10 équipes d’autant de pays différents – chacune composée de 3 candidats spécialisés en Pain, Viennoiserie et Pièce Artistique – seront évaluées à la fois leur maîtrise technique et leur créativité artistique autour de différentes épreuves. Pour savoir qui succèdera à la France, vainqueure de l’édition 2024 après 16 ans de disette, rendez-vous le lundi 21 janvier, lors de la remise des prix qui aura lieu sur la scène Sirha Bake Contests, au plein cœur de Sirha Bake & Snack.
Par ailleurs, les deux premiers jours de Sirha Bake & Snack, le dimanche 18 et le lundi 19 janvier, l’incontournable Coupe de France des Ecoles prendra place sur la scène concours Sirha Bake Contests. Les apprentis boulangers auront deux jours pour valoriser l’ensemble de leurs connaissances et mettre en avant leur école. Cette compétition est à la fois une célébration et la promotion de la qualité de l’enseignement en France. Quatre équipes mixtes de 3 candidats s’affronteront pendant 5 h à travers la catégorie “Espoir” le dimanche 18 janvier et quatre autres se défieront dans la catégorie “Excellence” le lundi 19 janvier 2026, lors de Sirha Bake & Snack.