La FEB alerte sur un choc immiment des coûts de production pour la BVP

Dans un communiqué, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) alerte sur les conséquences majeures que la crise au Moyen-Orient fait peser sur la filière de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP). En effet, dans un contexte international extrêmement tendu, les industriels du secteur font face à un enchaînement de hausses brutales des coûts, qui menace directement leur équilibre économique et, à court terme, les prix de vente. À l’instar des tensions déjà observées dans d’autres filières agroalimentaires, la crise actuelle entraîne une hausse rapide et simultanée de plusieurs postes clés : Explosion des prix des carburants, impactant immédiatement les coûts de transport et de logistique, Forte hausse des matières premières industrielles (MPI), en particulier les emballages, Pressions accrues sur l’énergie et certains intrants essentiels à l’amont agricole. Cette dynamique cumulative est particulièrement préoccupante pour les industriels de la BVP, dont les marges sont déjà fortement contraintes et extrêmement exposées aux variations des coûts. Face à ces augmentations rapides et massives, les entreprises du secteur ne seront plus en mesure d’absorber seules ces surcoûts. Dans les prochains mois, elles devront répercuter une partie significative de ces hausses dans leurs prix de vente, au risque sinon de fragiliser durablement leur activité. Selon la FEB, cette situation fait peser un risque sur : la compétitivité des entreprises françaises de la BVP, la stabilité des prix pour les clients professionnels et consommateurs, et, plus largement, la continuité d’approvisionnement de la filière.
Face à ce choc économique, la FEB appelle « à une mobilisation rapide, coordonnée et responsable de l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire. » Les acteurs de la distribution, maillon clé de la chaîne, ont un rôle déterminant à jouer dans cette période exceptionnelle : en acceptant la répercussion des hausses de coûts dans les négociations commerciales ; en évitant toute politique de blocage artificiel des prix, déconnectée des réalités économiques. Plus largement, la FEB appelle l’ensemble des partenaires économiques de la filière BVP à faire preuve de responsabilité et de solidarité afin de garantir la continuité de l’approvisionnement et préserver un secteur essentiel à l’alimentation des Français.