Lancement de l’association France Fermentation

Les principaux acteurs français de l’industrie de la fermentation ont annoncé la création de France Fermentation, une nouvelle association destinée à contribuer au renforcement des conditions de la compétitivité industrielle de ce secteur stratégique de la bioéconomie en France. Portée par sept membres fondateurs —Lesaffre, Avril (Eurolysine), Afyren, Ajinomoto Foods Europe, IFF (Danisco), Jungbunzlauer et Euroapi— France Fermentation souhaite collaborer étroitement avec toute la filière amont, de la production agricole à la première transformation. Sa mission est, notamment, de faire reconnaitre la fermentation comme un levier majeur de transition écologique et agroalimentaire, et un instrument du renforcement de la souveraineté alimentaire nationale, de promouvoir et développer les atouts et l’attractivité du territoire français pour l’industrie de la fermentation, de favoriser la réussite du passage des avancées scientifiques à leur application industrielle, mais aussi de défendre les capacités de production existantes, et attirer de nouveaux projets industriels sur le territoire. « La fermentation constitue l’une des filières clés de la bioéconomie. Les progrès des biosciences accélèrent considérablement sa croissance mondiale. La France dispose d’atouts agricoles, industriels et scientifiques uniques pour renforcer sa position de leader européen dans ce domaine d’excellence. Avec France Fermentation, notre ambition est de dialoguer en filière afin de créer les conditions du succès des investissements industriels en fermentation sur notre territoire », précise Antoine Baule, Président de France Fermentation. La filière représente 1,8 milliard d’euros de chiffre d’affaires annuel, 25 sites industriels répartis sur le territoire, plus de 10 000 emplois, plus de 800 000 tonnes de production annuelle et près de 40 % du chiffre d’affaires annuel exporté.