Œufs : les grossistes évoluent sur le bien-être des poules

Anima, organisation non gouvernementale œuvrant contre la souffrance animale, a publié le « Baromètre 2026 de la transition vers les œufs hors cage en RHD », qui prouve que les secteurs CHR et Boulangerie-Pâtisserie tiennent de plus en plus compte du bien-être animal. Les grossistes transparents suivis affichent de belles évolutions, et certains voient leur taux d’œufs alternatifs faire de vrais bons en avant : Pomona de 37 % à 87 %, Pro à Pro de 34 % à 60 %, Sysco de 29,5 % à 53 % et Metro de 26 % à 41 %. Les progrès des 13 grossistes en 1 an auraient réduit d’environ 600 000 le nombre de poules élevées en cage ; mais il en resterait environ 2 millions pour ces entreprises. L’objectif des 100 % d’œufs hors cage se rapproche pour beaucoup. Outre Marly Distribution, dédié à l’hôtellerie, qui a déjà atteint son engagement, 6 acteurs ont publié des feuilles de route détaillées pour retirer définitivement les œufs de poules en cage de leur offre : Pomona fin 2026, Transgourmet fin 2027, METRO et Sysco en 2028 et Back Europ France et France Frais en 2029. Trois autres grossistes se sont engagés à publier une feuille de route avant la rentrée 2026 : Promocash, Even Distribution et UNL. Pro à Pro vise 90 % d’œufs hors cage d’ici 2029. « Ce rapport montre une dynamique, avec des feuilles de route structurées et des avancées concrètes », a commenté Jacques Déronzier, président des Grossistes Alimentaires de France. Selon le Syndicat National des Industriels et Professionnels de l’Œuf (SNIPO), la part d’ovoproduits hors cage dans la restauration est passée de 33 % en 2024 à 42,3 % en 2025.
Anthony Thiriet – A-T Comm’Pro