Mondialement connue pour son chocolat chaud et son Mont-Blanc, l’adresse mythique de la pâtisserie Angelina rue de Rivoli accueille depuis 120 ans ses visiteurs dans un style Belle-Epoque très caractéristique. Sa clientèle étrangère
Sensible à la situation qui a profondément impacté la restauration, Nutella® Food Service, partenaire des artisans restaurateurs, boulangers et pâtissiers, a décidé d’agir à son niveau pour aider les professionnels
Depuis la crise sanitaire, 80% des Français disent désormais chercher à consommer plus « responsable » (étude OpinionWay réalisée pour l’ONG Max Havelaar). Alors que les ventes de farine ont explosé
C’est avec une très grande tristesse que les équipes de France Snacking et d’Honoré Le Mag viennent d’apprendre le décès du chef pâtissier Thierry Bromet, qui a contribué à faire
Nous poursuivons notre grande consultation des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot (Bellot
Animé par la volonté de guider les professionnels dans la réalisation de leurs créations pâtissières, Les vergers Boiron étoffe sa gamme de services en proposant trois nouveaux tableaux d’utilisation : crème pâtissière,
Le déconfinement total de la France métropolitaine permet le grand retour des “Rencontres” du CEBP (Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur), qui organise également son Assemblée Générale le 9
Le Levain Starter Böcker BRS Original au Seigle est désormais disponible en Bio et a été décliné en version Gluten Free & Bio avec de la farine de riz Bio.
Riche de son savoir-faire dans la création et la fabrication de pâtisseries surgelées premium, Traiteur de Paris lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de
Avec Semons du Sens, le Groupe Soufflet relève les défis d’un monde qui change. La démarche a l’ambition de développer des filières agroalimentaires durables qui garantissent l’origine des produits, le
