Les Minoteries du Château, situées à Ernée (Mayenne) et reprises par le minotier Bertrand Girardeau en 2012, ont célébré l’agrandissement de leur moulin le 30 septembre dernier, pour porter leur capacité d’écrasement de 150 à 450 t/jour.

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste

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La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans les ingrédients et solutions techniques pour la filière blé-farine-pain, a décidé de s’engager dans une démarche filière 100 % française et responsable pour

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C’est à l’occasion des célébrations des 35 ans de la présence de Bridor en Amérique du Nord, que Louis Le Duff, Président fondateur du groupe éponyme, a annoncé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA.

C’est lors de l’édition 2020 d’Europain (du 11 au 14 janvier à Paris Porte de Versailles – Hall1), que les professionnels de la filière blé-farine-pain auront l’occasion de découvrir MUSE le

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 Les équipes d’Oaklins France ont conseillé le boulanger Augustin et son actionnaire-dirigeant, Boris Calle, dans une opération de capital-développement. L’augmentation de capital souscrite par le holding d’investissement à capitaux familiaux,

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Dans une volonté constante d’être proche du terrain, Elle & Vire Professionnel proposera en octobre prochain deux démonstrations en pâtisserie à destination des professionnels du secteur.

Quatre ans après une première enquête de perception du gluten auprès des Français et des professionnels de santé, la seconde enquête que vient de réaliser le Centre d’information des farines et du

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