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Pain artisanal ou industriel : la guerre des boulangers est déclarée, dimanche 21 h sur M6

30 septembre 2018

Pour la nouvelle mouture de l’émission Capital dont il vient de prendre les commandes, l’animateur Julien Courbet dit vouloir changer complètement le format, L’émission de dimanche 30 septembre semble opposer

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Europain devient parisien et s’installe à la Porte de Versailles du 11 au 14 janvier 2020

29 septembre 2018

Nouveau lieu, nouvelles dates et contenu revisité pour le salon international de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie qui prendra ses quartiers dans le hall 1 du parc des

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Participez à la 2e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne le 27 novembre

12 septembre 2018

C’est à Paris, dans l’enceinte des Pavillon des Etangs, que se tiendra le 27 novembre prochain la 2e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.) rassemblant l’enseigne

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BO&MIE tente sa chance sur M6 dans la Meilleure Boulangerie de France

11 septembre 2018

Les deux fondateurs de la boulangerie parisienne BO&MIE vont tenter de remporter le titre de la meilleure boulangerie de France, région Paris. Ils seront à l’antenne, le 27 septembre sur

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La FoodTech, bulle digitale ou pépite numérique ? Ne manquez pas la prochaine rencontre du CEBP le 3 octobre

10 septembre 2018

La prochaine rencontre du CEBP aura pour thème la Foodtech, anglicisme qui désigne l’implication du numérique dans le domaine de l’alimentation, de la production à la vente en passant par

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Pâtisserie Michel Kremer dans l’escarcelle de Mademoiselle Desserts

10 septembre 2018

L’expert de la pâtisserie Michel Kremer qui affichait l’an dernier un CA de près de 40 M€ vient d’être racheté par le groupe Mademoiselle Desserts, propriété de IK Investment Partners.

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Actualités

Starbucks s’invite en boulangerie avec Princi et vise 1 000 unités dans le monde

9 septembre 2018

En ouvrant le 7 septembre, sa première adresse italienne à Milan sous la marque Reserve Roastery, Starbucks en profite pour y proposer des produits du boulanger Princi. En effet, le

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Boréa,  revendique son positionnement bien-être par des actions concrètes

9 septembre 2018

Le 1er réseau de boulangeries, pâtisserie et restauration équilibrée met l’accent sur sa volonté de faire du bon en faisant du bien. Il a mis en place de nouvelles collaborations

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Angelina, une nouvelle carte d’hiver signée Christophe Appert

9 septembre 2018

Pour la saison hivernale, la Maison Angelina révèle une nouvelle carte de pâtisseries signées Christophe Appert, le Sérial Patiss’teur Gourmandes, élégantes et raffinées, les pâtisseries de la Maison Angelina surprendront

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Appel à candidature : place à l’audace et la prise de risque au Championnat de France du Dessert 2019

9 septembre 2018

Organisé par le Cedus, le Championnat de France du Dessert, concours dédié au dessert à l’assiette soutenu par l’Education Nationale, est ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers de France

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Nouveautés produits

  • Gamme CremePat
    Par LOUIS FRANÇOIS
  • Bac NÉO pour la boulangerie
    Par SCARITECH
  • Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %
    Par EUROGERM
  • Signature Framboise Litchi et Signature Citron
    Par BRIDOR
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  • Nouveau format pour les sauces Risso
    Par VANDEMOORTELE PBFS
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