Une très intéressante étude réalisée par Céline Ansart-Le Run pour Unigrains, évoque les axes stratégiques à privilégier pour les industriels de la BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie). Ainsi, pour répondre aux évolutions du marché
Limagrain Ingredients a annoncé la construction d’un nouveau moulin de blé qui sera installé sur le site agro-industriel de Limagrain situé sur les communes d’Ennezat et de Saint-Ignat (Puy-de-Dôme). Avec un investissement
Dès sa création, le groupe Eurogerm, spécialiste des ingrédients pour la filière blé-farine-pain, s’est engagé dans une démarche responsable : première entreprise de son secteur certifiée ISO 9001 en 1994, FSSC
Barry Callebaut, a annoncé le lancement du “M_lk Chocolate”, un chocolat 100 % sans produits laitiers et issu de la gamme de friandises “Plant Craft”. Ce nouveau chocolat répond à
C’est le 7 février dernier au CFA d’Avignon (Vaucluse), que s’est déroulée la sélection régionale PACA de la 15e Edition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP. A l’issue
Créée à Roncq dans les Hauts-de-France en 2010, l’enseigne de boulangerie artisanale Boulangerie Louise compte désormais 140 points de vente en France et en Belgique au nord de Paris. En
Apprendre le métier de boulanger à distance, c’est désormais possible avec Eric Kayser ! Pour y arriver, le célèbre boulanger mondialement reconnu, s’est associé à Skill and You, leader européen de
A l’occasion de la 50e édition du salon ISM de Cologne, le plus grand salon professionnel mondial consacré à l’épicerie sucrée, Patrick Poirrier, PDG du Groupe familial français indépendant CÉMOI,
Après le succès de sa toute première pâtisserie-boulangerie sur les hauteurs de Ménilmontant et son brunch à volonté, Benoît Castel annonce l’ouverture de son tout premier coffee shop à la
Yann Couvreur Pâtisserie annonce une levée de fonds de 1,9 millions d’euros, avec au total onze investisseurs qui rejoignent l’aventure, avec des profils variés issus de domaines très différents :
