Les équipes d’Oaklins France ont conseillé le boulanger Augustin et son actionnaire-dirigeant, Boris Calle, dans une opération de capital-développement. L’augmentation de capital souscrite par le holding d’investissement à capitaux familiaux,

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Dans une volonté constante d’être proche du terrain, Elle & Vire Professionnel proposera en octobre prochain deux démonstrations en pâtisserie à destination des professionnels du secteur.

Quatre ans après une première enquête de perception du gluten auprès des Français et des professionnels de santé, la seconde enquête que vient de réaliser le Centre d’information des farines et du

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Bien consciente que la durabilité et l’engagement RSE est au cœur des attentes de ses clients et des consommateurs, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) propose une journée sur

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Dans son récent Flash Info, Grands Moulins de Paris révèle ses premiers résultats qualitatifs sur la récolte de blé panifiable 2019, avec une qualité générale très satisfaisante. Le poids spécifique

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Les premières boulangeries du réseau Louise, ont entamé leur un changement de look avec de nouveaux aménagements. L’année 2019 marque donc un véritable tournant pour le concept lancé en 2010

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Avec sa marque Le Gaulois Professionnel, SBV souhaite s’attaquer aux importations en boulangeries et restauration snacking, en proposant une offre 100 % volaille française. Partant du constat qu’aujourd’hui en France,

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Selon une récente étude de Xerfi-Precepta, les distributeurs de produits de boulangerie, viennoiseries et pâtisserie devraient bénéficier encore d’un environnement favorable en 2019. En effet, la consommation des ménages en pains et

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