La Boulangerie du Louvre a ouvert ses portes le 5 juin dernier sous la Pyramide de Ieoh Ming Pei. Ce fournil, le premier dans un grand musée, est orchestré par

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Lors de la dernière édition de Sirha Lyon en janvier dernier, GL events annonçait le rachat du salon Europain et sa mutation vers Sirha Bake & Snack, en partenariat capitalistique

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Améliorer la texture, sublimer le goût, réduire les coûts de production et l’impact carbone : tels sont les bénéfices concrets de l’incorporation du blé dur dans les recettes sucrées. Panzani

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Le 20 mai dernier, à la Préfecture de Nantes, la Minoterie Suire, s’est vue décerner le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Une reconnaissance officielle de l’État français, qui

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Fidèle à ses engagements en faveur du local, du durable et de la juste rémunération des producteurs, Coopérative U élargit son réseau de baguettes régionales. Désormais, ce sont 10 filières

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Lesaffre, acteur mondial indépendant français de la fermentation et des microorganismes, et Zilor, multinationale brésilienne privée, producteur de sucre, d’éthanol, d’énergie électrique renouvelable et d’ingrédients naturels pour la nutrition animale,

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Afin de répondre aux attentes fortes des consommateurs à la recherche de produits de panification toujours plus qualitatifs et authentiques, Novepan a souhaité se rapprocher de Denis Touchard, fondateur de

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Episens by InVivo et Soufflet Agriculture ont accueilli des acteurs agroalimentaires (industriels, grande distribution…) et des agriculteurs partenaires des filières durables Semons du Sens au cœur des parcelles expérimentales de

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Le leader mondial du chocolat et des produits à base de cacao de haute qualité, annonce la nomination du Chef Alexis Sanson en tant que Directeur de la Chocolate Academy™

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Les industriels du secteur de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (BVP) doivent continuellement faire face à de nombreux défis dont la recherche de la qualité des produits, de la performance industrielle optimale et des

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