Le 27 mars dernier à Paris, Mickaël Reydellet, artisan boulanger, et Florian Bléas, directeur de production des boulangeries La Parisienne, ont décroché le Grand Prix de la Baguette de tradition
Les vergers Boiron poursuivent leur engagement en faveur d’une offre plus responsable avec la relocalisation de trois de leurs références phares. Désormais, les purées de fraise, de quetsche et de
La 4e édition des Trophées de la Glace, organisée par La Compagnie des Desserts, s’est déroulée le 24 mars —Journée européenne de la Glace Artisanale— à l’École Le Cordon Bleu
Le 26 mars dernier, au Ministère du Travail et de l’Emploi, la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB), le Syndicat National des Industriels et Professionnels des Œufs (SNIPO), France
Louis François, acteur de référence dans la fabrication d’ingrédients techniques pour la pâtisserie, la boulangerie, la glacerie, la chocolaterie et la confiserie, annonce le lancement de sa toute nouvelle gamme
La baguette demeure un incontournable sur la table des Français, appréciée aussi bien au petit-déjeuner qu’en accompagnement des repas. Sa popularité ne se dément pas : en Europe, 55 %
Les 2 et 3 avril 2025 à Paris, Porte de Versailles (Pavillon 7.2), se tiendra le Snack Show 2025, véritable référence dans l’univers du snacking, qui s’impose comme un événement
Selon la récente étude réalisée par Céline Ansart-Le Run d’Unigrains, en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP), l’année 2024 se caractérise par une activité moyenne en nombre d’opérations de fusion et acquisition mais avec
Alors que ANGE passera le cap des 300 boutiques en 2025, l’entreprise conforte sa place de premier réseau de boulangerie en franchise, d’où sa présence au dernier salon Franchise Expo
Ferrero Food Service marque une nouvelle étape avec le lancement d’un format inédit : la cartouche de Nutella de 1 kg, une solution spécialement conçue pour répondre aux attentes des
