C’est, en effet, une étape qui vient d’être franchie dans l’accord collectif avec la filière de la boulangerie pour la réduction de 25 % de sel dans le pain, révélée
Le pôle blé Episens, acteur majeur de l’agroalimentaire sur la filière blé-farine-pain, intègre la décarbonation et la préservation de l’environnement au cœur de sa stratégie de développement et de ses
Alors que janvier approche, les foyers français se préparent à célébrer l’une des traditions les plus ancrées de leur patrimoine culinaire : la galette des rois. Symbole de l’Épiphanie, cette
L’enseigne de boulangerie-pâtisserie, The French Bastards, a ouvert une nouvelle boutique au 52 rue de Lévis, dans le 17ème arrondissement de Paris. Déjà présent Place Saint-Ferdinand dans le même arrondissement,
Dans une récente analyse sur la santé financière de entreprises, le Crédit Agricole conclut à la dégradation de la rentabilité de la meunerie, et confirme ce qui a été annoncé
Les goûts des consommateurs évoluent ainsi que le quotidien des boulangers. C’est à partir de ce constat que Banette a décidé de se réinventer grâce à une nouvelle méthode de
Est-ce une rencontre du fait du hasard ? Un beau jour, Maria de la Orden, créatrice de mode, commande du pain pour un repas convivial. Par chance, c’est Apollonia Poilâne
La société DeutscheBack GmbH & Co. KG d’Ahrensburg, dans la région de Hambourg, présente TopBake Fresh and Taste , une nouvelle solution innovante qui permet une optimisation enzymatique du goût
La Croissanterie ouvre un nouveau chapitre de son histoire et met le pied sur l’accélérateur en matière d’innovation. La marque historique du groupe Delineo dévoile une nouvelle gamme de produits
Axiane Meunerie, meunier français multirégional, annonce un approvisionnement exclusif en blés bas carbone pour sa farine de tradition La Croquise. Cette nouvelle étape s’inscrit dans la continuité des engagements en
