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Mademoiselle Desserts poursuit ses investissements malgré la crise

28 septembre 2020

Si le groupe Mademoiselle Desserts, spécialisé dans les solutions de pâtisserie destinées aux professionnels, a été fortement impacté par la crise que traverse le pays, tous les sites sont restés

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Un nouveau Président pour Lesaffre

28 septembre 2020

Le 19 septembre dernier, à l’issue de son assemblée générale annuelle, le Conseil d’Administration de Lesaffre a élu Thibaut de Ladoucette, comme Président en remplacement de Lucien Lesaffre, Président du

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Le Sirha 2021 reporté fin mai. Les Salons CFIA Rennes et Franchise Expo Paris jettent l’éponge !

24 septembre 2020

C’est acté ! La valse des annulations et autres reports des salon professionnels de nos filières qui s’accélère, notamment depuis les dernières annonces des nouvelles restrictions du Ministre de la

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Mecatherm et ABI Ltd s’associent pour lancer la ligne MECABAGEL

15 septembre 2020

Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, s’associe à ABI Ltd, le leader mondial des équipements industriels de

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CSM France propose un “Tour du Monde du Père Noël”

15 septembre 2020

Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les boulangeries-pâtisseries. Cette année, encore plus que toutes les

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Les viennoiseries de Cédric Grolet désormais au Meurice

15 septembre 2020

On parle souvent de Cédric Grolet en tant que pâtissier mais c’est bel et bien au sein d’une boulangerie-pâtisserie que celui-ci a fait ses armes. Petit déjà, il rêve de

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La “Gourmandise Raisonnée“ selon Frédéric Bau

15 septembre 2020

En pâtisserie, la recette du plaisir est connue depuis des décennies, pour ne pas dire des siècles : du beurre à volonté, des oeufs à profusion, une bonne dose de farine et beaucoup

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Bridor s’engage sur sa démarche RSE autour de 4 piliers forts

15 septembre 2020

Partager les cultures boulangères du monde, c’est oeuvrer pour une boulangerie durable tout en préservant les ressources de notre monde. Depuis de nombreuses années, Bridor s’engage en mettant en place une démarche forte de Responsabilité

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Nouvelle Rencontre du CEBP sur “Les Nouveaux Visages et Concepts de la Boulangerie” à Paris le 8 octobre

15 septembre 2020

Après le succès de sa première Rencontre «Post-Covid» organisée le 9 juillet dernier au Syndicat de Paris de la Boulangerie, le CEBP (Centre d’Etudes de la Boulangerie-Pâtisserie) organisera une nouvelle

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“Allo Chef Les vergers Boiron” désormais en anglais

15 septembre 2020

En juin dernier, après la publication de nouveaux tableaux d’utilisation de ses purées de fruits surgelées, Les vergers Boiron complétait son offre de services aux chefs en proposant une assistance technique en

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  • Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %
    Par EUROGERM
  • Signature Framboise Litchi et Signature Citron
    Par BRIDOR
  • Muffins et Donuts Côte d’Or
    Par BAKER & BAKER
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  • Risso® Chef Original
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