Engagé depuis plus de 30 ans dans la démarche Clean Label, Limagrain Ingredients, leader européen des farines fonctionnelles, développe aujourd’hui de façon significative sa capacité de production. Les farines fonctionnelles naissent

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Incontournable dans les Hauts-de-France, le réseau de boulangeries Sophie Lebreuilly réorganise son capital afin d’accélérer le maillage du territoire. Accompagnés depuis 2015 par Generis Capital, Sophie et Olivier Lebreuilly ont

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La Boulangerie Bo&Mie, qui fêtera ses 3 ans prochainement, a inauguré le 22 octobre dernier son troisième point de vente dans la Capitale, au 91 rue de Rivoli (Paris 1er).

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6 mois après le confinement, le Réseau de boulangeries Ange fait le bilan de son activité. Même si les niveaux de fréquentation de la pause déjeuner n’ont pas retrouvé leurs niveaux antérieurs

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Depuis le début de la crise sanitaire, le spécialiste de la distribution de produits pour les métiers de bouche, fait du soutien à ses clients une priorité. Cet accompagnement, au

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Proximité, passion et engagement, telles sont les principales valeurs de La Grande Boulangerie de Paris. En intégrant une farine Label Rouge de proximité pour l’ensemble de ses recettes, elle confirme son choix

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Avec la crise liée à la Covid-19, la phase de confinement et toutes les mesures prises pour limiter la propagation du virus ont entraîné une perturbation considérable de la vie sociale, mais

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Pour répondre à une attente des consommateurs et à une tendance devenue un véritable marché, le groupe Mademoiselle Desserts élargit sa gamme bio, avec Biogourmandises. Le marché du bio connaît une nette progression

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Si le secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale n’a pas encore fait sa « révolution numérique », tous ses acteurs sont pourtant équipés d’un smartphone qu’ils utilisent en cuisine ou au fournil. Pour

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Vainqueurs du Concours des Jeunes Entrepreneurs en boulangerie (CJE), Jérôme Varet et Anne-Sophie Dael ouvrent la “Maison du Savoir-Faire”, à Bailleul (Hauts-de-France). Une boulangerie-pâtisserie aux multiples tentations, avec la passion comme

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