L’Académie des Experts DGF développe depuis 1994 son offre d’année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d’excellence anticipe les tendances et développe les
L’Ecole Ducasse Paris Campus est heureux de présenter sa première Bûche Signature, en exclusivité du 21 au 24 décembre 2020 uniquement. Cette création allie les savoir-faire pâtissiers des 4 Chefs formateurs, pour
Pour ses boulangeries parisiennes, le Chef étoilé Thierry Marx a imaginé trois bûches de Noël gourmandes et ludiques et propose pour l’Épiphanie son incontournable Galette des Rois à la frangipane. Déclinées en
Pour les fêtes de fin d’année l’enseigne franco-japonaise Maison Landemaine dédie sa collection à la culture Zen et puise son inspiration dans la volupté des jardins japonais : Le sésame noir, le citron
La boulangerie L’Essentiel et son chef pâtissier Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, invitent à un voyage dans le temps, avec une gamme de 4 bûches généreuses, qui fleurent bon
Implantée depuis 15 ans à Angers (Maine-et-Loire), la boulangerie Maison BÉCAM s’installe cette semaine à Nantes, au 24 rue Racine. Ce projet est né d’une envie mutuelle, celle de Cécile
Spécialiste de solutions d’emballages, de transport et d’hygiène pour les métiers de bouche, la société mbpack dont le siège est en Mayenne, révolutionne la lecture de ses produits dans son catalogue grâce à
En France, environ 10 millions de tonnes de produits bons à consommer finissent à la poubelle, dont plus de 10 % des pains. Il existe d’ailleurs une semaine européenne de la réduction des déchets qui
Magali Filhue rejoint la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie-Pâtisserie) en tant que Déléguée Générale aux côtés de Sebastien Touflet, Président. Fort d’un parcours de près de 15 ans dans le
Il y a deux semaines, Koelnmesse, les principales fédérations de l’industrie allemande de la confiserie et du snacking ainsi que d’importants représentants de la branche avaient encore bon espoir de
