Le réseau de boulangerie créée en 2008 en Provence, qui compte 180 boulangeries en France et plus de 2 300 collaborateurs, a décidé d’ouvrir en septembre 2021 sa propre école

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L’embellie semble de mise pour le Groupe familial boulangerie et restauration rapide Poulaillon, malgré une perte de chiffre d’affaires vertigineuse au cours des 6 premiers mois de l’exercice 2020/2021. En effet, le CA consolidé pour le

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En janvier dernier, Grands Moulins de Paris (GMP), révélait sa nouvelle plateforme de marque, illustrée par une nouvelle identité graphique et une nouvelle signature “un grain d’audace, un choix d’avenir”. L’occasion pour l’entreprise de réaffirmer ses fondamentaux

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Le 20ème concours du Meilleur Croissant au Beurre Charentes-Poitou AOP s’est déroulé le 11 mai 2021 au Syndicat des Boulangers du Grand Paris pour les départements de Paris, des Hauts-de-Seine, de la Seine-Saint

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CSM Ingredients est la nouvelle identité, correspondant à la branche européenne et internationale de CSM Bakery Solutions, qui regroupait les ingrédients de boulangerie et pâtisserie. Suite à la vente de l’activité

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Le SYFAB, organisation professionnelle qui représente les producteurs de produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie en France, lance sa digitalisation et propose des vidéos de format court sur les produits intermédiaires utilisés en

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St. Villepré, une marque de Groupe Vandemoortele, développe aujourd’hui sa gamme avec le lancement d’une crème liquide entière. Source d’inspiration pour des professionnels souhaitant travailler des matières premières d’excellence, elle est

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Créé en 2004 par Bimbo QSR, le principal fournisseur de buns de McDonald’s France depuis 1991, le DEFIBUN est destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit

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Le Conseil d’administration du groupe chocolatier Barry Callebaut a nommé Peter Boone nouveau Chief Executive Officer (CEO) du groupe, avec effet au 1er septembre 2021. Peter Boone succède à Antoine de

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L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) vient de publier la liste des blés meuniers à l’attention des professionnels de la filière blé-farine. Cette démarche qui concerne les meuniers, les

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