L’atelier Papilles renouvelle sa carte de restauration boulangère deux fois par an afin de suivre les saisons et offrir des produits novateurs. Sur 81 références totalisées sur la carte printemps-été,
Le fonds d’investissement Experienced Capital (ECP) a annoncé avoir finalisé une prise de participation significative dans The French Bastards, le jeune concept de néo-boulangerie premium lancé en 2018, bousculant les
Adriano Farano, ancien journaliste (Radio France, Le Figaro, Courrier International…) et fondateur de Pane Vivo, a entrepris la mission de « redonner au pain toute sa dignité », tant sur
En février 2021, la Minoterie Coopérative de Courçon, située en Charente Maritime, était victime d’un incendie. Bois et poulies étaient encore omniprésents dans le bâtiment érigé en 1927 et abritant
Pour l’été sportif qui s’annonce, Pierre Hermé lance sa collection baptisée “Fair-Play”. Le Chef Pâtissier dialogue avec l’illustrateur Quentin Monge et signe une collection inédite s’inspirant des saveurs du Monde,
Jean-François Feuillette se distingue comme un ambassadeur de choix pour les Mirabelles de Lorraine. Amoureux de ce fruit et très attaché à ses origines lorraines, le chef pâtissier est fier
Depuis 1997, Bridor et la Maison Lenôtre unissent leurs expertises pour offrir aux professionnels des produits d’exception, fusionnant le raffinement de la Maison Lenôtre avec la précision de Bridor. Cette
Jean-Manuel Lévèque a été nommé à la présidence de l’AIBI (International Association of Plant Bakeries), lors de son congrès qui s’est déroulé la semaine passée à Hambourg (Allemagne). Il y
Bridor annonce un investissement dans un nouveau site de fabrication près de Salt Lake City, dans l’Utah. La filiale du Groupe Le Duff fabrique des pains et des viennoiseries de
Pour la 1ère fois organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), le Concours National du Meilleur Sandwich se déroulait sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame, à
