Bridor présente trois innovations inspirées des cultures boulangères du monde : les Bolas de Berlim (Portugal), les Couques au beurre (Belgique) et les Rustikal Brot (Allemagne). Ces nouveaux produits répondent
La boulangerie et la pâtisserie continuent d’attirer une jeunesse conquise par l’image de ces métiers de l’artisanat ainsi que les débouchés qu’ils offrent. Au CFA BPF (CFA de la Boulangerie
Les beaux jours sont installés, les tables sont colorées… Au mois de mai, Éric Kayser ensoleille le déjeuner avec ce pain à la robe dorée. On se laisse tenter par
Le spécialiste des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie basé en Bourgogne, Eurogerm et Revobiom, une start-up spécialisée en Microbiologie et milli-fluidique, qui développe une Machine d’Évolution Microbienne permettant
Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques, expert de la cuisson des produits de BVP industrielles et autres produits du secteur agroalimentaire, présente son
Délifrance, l’un des leaders européens de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie surgelée, annonce l’investissement de plus de 10 millions d’euros sur son site de production français de viennoiseries situé à Romans-sur-Isère
Boulangerie Feuillette a identifié les 10 valeurs auxquelles les clients des boulangeries-pâtisseries sont particulièrement sensibles, et sur lesquelles le réseau d’une cinquantaine de boutiques en France met les bouchées-doubles :
Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, annonce dans un communiqué, avoir mis en place des plans d’actions et les moyens nécessaires à la croissance de son activité
Au cours des trois dernières années, les équipes Market Research & Insights monde de Dawn Foods ont étudié les changements les plus importants dans le comportement des consommateurs, notamment en
Pour ce printemps, Paris Baguette fait vivre un voyage culinaire à tous les gourmands et propose son nouveau sandwich : le Bao Poulet. Inspirée de la culture asiatique, cette nouveauté
