L’artisan boulanger Éric Kayser propose de réveillez nos papilles avec un pain craquant-fondant au jus de betterave et aux cranberries. Une recette vitaminée qui conjugue gourmandise et équilibre pour une rentrée sur
A l’occasion des 140 ans de la chocolaterie française et artisanale Weiss, pâtissiers émérites et artisans engagés, soit plus de vingt chefs français et étrangers, livrent leurs recettes de pâtisseries, entremets et autres
Les 1er et 2 octobre, le département de la Moselle met à l’honneur 4 grands noms de la pâtisserie française originaires de Moselle, lors d’un évènement inédit à Metz afin
Alors que la Journée Mondiale du Cacao se tiendra le 1er octobre et qu’une loi européenne est en cours d’élaboration pour lutter contre la déforestation, CÉMOI poursuit son travail de
Les 6 et 7 juillet derniers, s’est déroulé le premier Concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange. Une réussite et un niveau d’excellence au rendez-vous, avec près de 225 inscrits dans toutes
Selon les premières constatations de FranceAgriMer, la récolte 2022 de blé tendre devrait permettre de de répondre aux besoins des utilisateurs sur les différents segments de marché. Selon le Service de
L’été a été cruel pour le Moulin des Moines à Krautwiller (Bas-Rhin) ! En effet, un gigantesque incendie s’est déclaré le 5 août dernier, ravageant pas loin de 12 000 m2
C’est le jeudi 15 septembre prochain de 9H à 12H30, que le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP), organisera sa prochaine rencontre à Paris sur le thème de :
Depuis deux mois, le site e-commerce de Sève Maître Chocolatier Pâtissier accepte pas moins de dix crypto-monnaies. Une révolution dans le milieu des professionnels du sucre ! La mise
L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) rendait public, le 29 juin dernier, son rapport 2022, disponible en ligne. Dans un communiqué, l’Association Nationale
