Food Service Vision vient de publier une nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Les précédentes éditions de la Revue ont mis en exergue les taux de croissance élevés de la boulangerie-pâtisserie

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À l’occasion du Sirha Bake & Snack 2026, Bridor a dévoilé une sélection de nouvelles créations sucrées et salées. Portées par quatre grandes tendances du marché : l’ultra-gourmandise, l’authenticité, le

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Barry Callebaut AG a annoncé la nomination de Hein Schumacher au poste de directeur général, à compter du 26 janvier 2026, en remplacement de Peter Feld. Avec la finalisation prochaine

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Valrhona Sélection propose un nouveau concept dans l’univers sucré des artisans : FiKaTime. Directement inspiré du rituel convivial suédois Fika, ce nouveau concept, a été pensé pour élargir l’offre sucrée des

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Episens by InVivo, pôle blé du groupe InVivo a profité de sa présence au salon Sirha Bake & Snack à Paris Porte de Versailles a présenté les axes stratégiques qui

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C’est sur l’espace Forum du salon Sirha Bake & Snack, soutien historique du concours des Pépites de la Boulangerie organisé par le magazine Honoré le Mag, en partenariat avec la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie que s’est

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N’en déplaise aux plus sceptiques, le Sirha Bake & Snack 2026 a réussi son pari ! Cette édition 2026, symbole du renouveau, s’est imposée comme un rendez-vous incontournable du secteur

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Et si la galette des rois prenait des airs de cookie géant ? Cette année, le réseau de boulangerie Maison Bécam bouscule les codes de l’Épiphanie avec une création aussi

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Le 19 janvier dernier, pendant Sirha Bake & Snack, la victoire de la France, représentée par Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre) et Axel Lebellanger (candidat glace), et coachée par Franck Michel, est venu clôturer

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À l’issue de deux jours de compétition intense, la Corée du Sud, représentée par Seok Yong Hwang (candidat pain), Yong Hwan Choi (candidat pièce artistique) et Myung Gi Kim (candidat viennoiserie), a remporté la Coupe du Monde

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