Est-il possible d’allier Plaisir et Responsabilité ? La Compagnie des Desserts répond à cette problématique avec sa démarche de “Gourmandise Engagée” : repenser la glace et la pâtisserie pour qu’elles
Avec 570 000 tonnes de céréales récoltées en 2025, la Filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée) enregistre une hausse de 32 % de céréales produites sous ses cahiers des charges par
La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a organisé, le 24 septembre dernier au Cirque d’Hiver Bouglione de Paris, la 13e édition des Rabelais des Jeunes Talents de la
La maison PAUL poursuit son expansion internationale et franchit un nouveau cap avec l’ouverture de son premier point de vente au Cambodge, situé à l’aéroport international de Phnom Penh. Cette inauguration
Depuis 1978, Gelfinor (Groupe Vandemoortele) met son savoir-faire en feuilletage au service des artisans boulangers-pâtissiers. À l’heure où les vitrines se réchauffent de notes sucrées, la marque les inspire avec
La jeune enseigne de boulangerie-pâtisserie qui compte une douzaine de points de vente à Paris et Lille, dévoile une carte de rentrée qui sent bon le réconfort. Des créations foodporn,
L’Observatoire FIDUCIAL de la boulangerie-pâtisserie propose de découvrir chaque année les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour comprendre les nouveaux enjeux de la profession.
Début septembre l’enseigne Mariette (Groupe BC Cap) a inauguré sa toute première “CAFET’Mariette” au cœur du Campus de Beaulieu de l’Université de Rennes. Cette ouverture marque le début d’un déploiement
Pour la rentrée 2025, Banette twiste un incontournable avec fun et gourmandise. Le Suisse Cookie est la rencontre parfaite entre le moelleux d’un Suisse Pépites et le croquant d’un Cookie
Avec ses 14 variétés gourmandes, fruitées et neutres, la gamme des Bavarois Alaska-Express ancel permet de réaliser très rapidement des mousses bavaroises pour tous les goûts et tous les types
