A partir de juin 2021, l’ensemble des petits pains produits par Bimbo QSR pour McDonald’s France, soit 600 millions de buns par an, seront confectionnés à partir de farine de
Paulic Meunerie, Groupe familial spécialisé dans les farines de haute qualité, amorce un virage au rayon épicerie GMS. En 2020, l’entreprise a presque doublé son chiffre d’affaires sur ce rayon par rapport
Depuis le début de la crise sanitaire, les habitudes de consommation ont fortement évolué. Plébiscité par les consommateurs lors du 1er confinement, le Drive s’est imposé comme une alternative aux courses en
Le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie-Pâtisserie et Traiteur) est partenaire de la grande enquête QualiQuanti sur “Les Français et le Pain, 5 ans après”, aux côtés de la FEB
Reportée une première fois cet automne, la sélection France pour le 8ème Mondial du Pain s’est tenue les 21 et 22 Mars 2021 au CFA du Roannais. Quatre équipes se sont présentées,
Depuis près de quatre ans, les boulangers se mobilisent pour inscrire “les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain” à l’Unesco. Le ministère de la Culture a
La société de capital-investissement Lindsay Goldberg aurait conclu un accord pour l’acquisition des activités nord-américaines de Aryzta AG pour 850 millions de dollars. Aryzta North America fabrique du pain, des
Le spécialiste français de produits de boulangerie et viennoiserie surgelés Premium propose de découvrir des produits Clean Label composés d’ingrédients naturels et incontournables de la boulangerie et propose ainsi des recettes facilement
Le pain et la viennoiserie sont des fleurons de la boulangerie française, très plébiscités des consommateurs.Pour répondre à leurs attentes en matière de transparence, de naturalité et de qualité, Neuhauser (Groupe Soufflet)
Reportée une première fois cet automne, la sélection France pour le 8ème Mondial du Pain s’est tenue les 21 et 22 Mars 2021 au CFA du Roannais en Auvergne Rhône-Alpes. Quatre équipes se
