Selon les premiers constats de Arvalis, Institut du Végétal, la qualité de la récolte 2020 des céréales à paille serait au rendez-vous. Pour le blé tendre plus particulièrement, la moyenne
Dans le processus créatif de l’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel, le jeu a une grande importance mais le produit, l’ingrédient, la matière première, ont toujours la place principale. C’est donc tout naturellement, qu’il
Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide situé dans le Grand Est, également propriétaire et distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, a annoncé avoir réalisé un chiffre d’affaires
Partant du constat que les Français se rendent à la boulangerie quotidiennement, mais ne connaissent que très peu le quotidien de ces travailleurs de la nuit qui créent les baguettes,
Suite à la tragédie qui s’est produite à Beyrouth le 4 août dernier, les meuniers français ont décidé d’offrir 500 tonnes de farine de blé à la population libanaise. Le porte-hélicoptères
« Je souhaite plus que jamais poursuivre cet élan de solidarité, qui s’ancre pleinement dans les engagements de L’atelier Papilles. Nous menons depuis l’année dernière une démarche RSE et Impact+,
Le n°1 français du chocolat, a pris la décision stratégique de faire voyager ses meilleurs cacaos par voiliers. En droite ligne avec sa démarche durable et responsable « Transparence Cacao »
Les Magasins U et leurs trois partenaires bretons, la coopérative Eureden, Paulic Meunerie et la Boulangerie Leroux, ont officialisé début juillet la création d’une filière « U Blé de Bretagne”, réaffirmant
Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a vu la bonne dynamique de croissance des six premiers
Dans une étude parue la semaine passée, Xerfi précise que le secteur de la meunerie bénéficie d’une bonne capacité de résistance face à la crise provoquée par la Covid-19, grâce notamment à
