C’est le 15 octobre dernier à Marquette-lez-Lille, sur le Campus Lesaffre, que s’est déroulée la 37e Journée Technique de l’AIPF (Association Internationale du Pain Français), présidée par Luc Boulet. L’année
Après une journée remplie de sensations chocolatées orchestrées par la nouvelle génération de chocolatiers et pâtissiers, qui s’est déroulée dans les nouveaux locaux de la Chocolate Academy France™, le jury du
Désireux d’accompagner les professionnels dans leur quête de créativité, Bridor présente ses livres blancs sur trois de ses incontournables : le Croissant, le Bun’n’Roll et la Focaccia Cinquanta. Conçus pour
Geert Kiesekoms, Chief Compliance Officer de IRCA Group et Thierry Leboucq, Président de DISGROUP, ont signé un accord d’exclusivité pour la distribution de tous les produits du spécialiste italien sur
Les Boulangeries Maison Bécam, fondées en 2005 par Cécile et Nicolas Bécam à Angers, sont lauréates de la 9e édition du classement Capital des des “Meilleures Enseignes 2025” dans la
Organisée par le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur) sur la thématique “Attractivité de la filière BVP – Savoir-faire et Savoir-être”, la Rencontre du mardi 8 octobre dernier
Du 19 au 21 novembre, ID Ingredients, marque de Grands Moulins de Paris, Kalizea et Diamalteria seront présents pour une nouvelle édition du FIE à Francfort en Allemagne (Hall 4.2 –
A l’occasion de la Journée Mondiale du Pain qui a lieu le 16 Octobre, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) partage les résultats d’une récente enquête menée par l’IFOP
Jusqu’à aujourd’hui, le spécialiste de la fermentation AB Mauri s’adressait aux particuliers avec sa marque GB Extra et réservait la marque La Parisienne à sa cible d’artisans-boulangers. « L’expertise était
Idriss Vannier, d’Alixan (Région Auvergne-Rhône-Alpes), remporte la 5e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, devant Dorian Hernandez, de Carpentras (Vaucluse), et Léo Desemery, de Cugnaux (Haute-Garonne). Ce
