Le CEBP (Cercle d’Étude de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur) a organisé le 15 avril dernier un webinaire sous forme de table-ronde qui portait sur les résultats de la dernière étude “Le
La Fédération Française de la Franchise et Reed Expositions France confirment la tenue de Franchise Expo Paris 2021 du 26 au 29 septembre 2021, dans les pavillons 2 & 3 du
La Minoterie Raimbert, située à Auzouer-en-Touraine en Indre-et-Loire, présente une nouvelle collection de brioches baptisée “Milady”. Par exemple, pour la version salée, le minotier propose la Brioche Milady Parmesan, idéale pour
Les petits cubes communément appelés « cubes de levure ménagère » font le bonheur du grand public qui souhaite fabriquer brioches, pains et pizzas, à la maison depuis près de 45 ans.
Le Groupe Eurogerm, spécialiste dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au coeur de la filière blé-farine-pain, a réalisé un exercice 2020 solide dans un contexte de crise sanitaire mondiale. La
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) entre au Conseil d’Administration d’Adelphe, société à but non lucratif créée par les producteurs et agréée par l’État pour mettre en oeuvre
A partir de juin 2021, l’ensemble des petits pains produits par Bimbo QSR pour McDonald’s France, soit 600 millions de buns par an, seront confectionnés à partir de farine de
Paulic Meunerie, Groupe familial spécialisé dans les farines de haute qualité, amorce un virage au rayon épicerie GMS. En 2020, l’entreprise a presque doublé son chiffre d’affaires sur ce rayon par rapport
Depuis le début de la crise sanitaire, les habitudes de consommation ont fortement évolué. Plébiscité par les consommateurs lors du 1er confinement, le Drive s’est imposé comme une alternative aux courses en
Le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie-Pâtisserie et Traiteur) est partenaire de la grande enquête QualiQuanti sur “Les Français et le Pain, 5 ans après”, aux côtés de la FEB
