DGF, acteur des Métiers de Bouche, de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration, a annoncé en décembre dernier un accord avec le Pays Rethélois (Ardennes) pour l’installation d’une plateforme tri-température
La Fédération des Boulangers du Maine-et-Loire organise cette année, comme depuis 35 ans, sa Fête du Pain. C’est sur les 5 jeudis d’octobre que se dérouleront les 24 concours dédiés aux professionnels
Présent outre-Atlantique depuis plus de 35 ans, le Groupe Le Duff poursuit son développement et lance un nouveau concept pour son enseigne de Coffee-bakery, La Madeleine. Rachetée en 2002 et présente
Si le groupe Mademoiselle Desserts, spécialisé dans les solutions de pâtisserie destinées aux professionnels, a été fortement impacté par la crise que traverse le pays, tous les sites sont restés
Le 19 septembre dernier, à l’issue de son assemblée générale annuelle, le Conseil d’Administration de Lesaffre a élu Thibaut de Ladoucette, comme Président en remplacement de Lucien Lesaffre, Président du
C’est acté ! La valse des annulations et autres reports des salon professionnels de nos filières qui s’accélère, notamment depuis les dernières annonces des nouvelles restrictions du Ministre de la
Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, s’associe à ABI Ltd, le leader mondial des équipements industriels de
Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les boulangeries-pâtisseries. Cette année, encore plus que toutes les
On parle souvent de Cédric Grolet en tant que pâtissier mais c’est bel et bien au sein d’une boulangerie-pâtisserie que celui-ci a fait ses armes. Petit déjà, il rêve de
En pâtisserie, la recette du plaisir est connue depuis des décennies, pour ne pas dire des siècles : du beurre à volonté, des oeufs à profusion, une bonne dose de farine et beaucoup
