Apollonia Poilâne, dirigeante de la Boulangerie éponyme, présente son premier ouvrage qui retrace l’histoire de sa famille et de la Maison Poilâne. “Poilâne, des grains aux pains” est un livre
Bellevue Ingredients & Solutions répond aux nouvelles tendances de consommation en élargissant sa gamme de solutions techniques. Plus que jamais les consommateurs ont besoin de transparence et la tendance du
A l’instar de l’oenologie pour le vin, la zythologie pour la bière et la caséologie pour le fromage, la société Les vergers Boiron crée la Fruitologie® , une discipline se consacrant à
Dans un communiqué, et suite aux annonces gouvernementales concernant les modalités de mise en place du nouveau confinement, l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) a souhaité rassurer les consommateurs
Avec 171 points de vente dans toute la France, le réseau de boulangeries Ange assure la continuité d’un service essentiel à l’alimentation des Français à l’occasion de ce second confinement
Fabricant de solutions de froids et de linéaires de vente, Panem International équipe les acteurs de la boulangerie-pâtisserie dans près de 60 pays depuis plus de 50 ans. En dépit d’un contexte
Développé en étroite collaboration avec le Chef Grégory Cohen, “Nutella Academy” est un concours original à destination d’apprentis en pâtisserie ou en desserts de restaurant, exerçant dans des Centres de
La nouvelle est tombée ce lundi 26 octobre au soir ! Les JTIC (Journées Techniques des Industries Céréalières), qui devaient se dérouler la semaine prochaine (les 4 et 5 novembre
Engagé depuis plus de 30 ans dans la démarche Clean Label, Limagrain Ingredients, leader européen des farines fonctionnelles, développe aujourd’hui de façon significative sa capacité de production. Les farines fonctionnelles naissent
Incontournable dans les Hauts-de-France, le réseau de boulangeries Sophie Lebreuilly réorganise son capital afin d’accélérer le maillage du territoire. Accompagnés depuis 2015 par Generis Capital, Sophie et Olivier Lebreuilly ont
