L’artisan boulanger de Saint Mamet (Haute-Garonne), Yannick Recobre, devient l’un des “Boulanger de France”, la marque-label créée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Française pour que les consommateurs différencient

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Spécialiste de solutions d’emballages, de transport et d’hygiène pour les métiers de bouche, la société mbpack révolutionne la lecture de ses produits dans son catalogue grâce à son indice environnemental “l’eFFet Vert” ! Objectif

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Les aléas de la pandémie de Covid-19 ont fortement impacté les modes et choix de consommation, accélérant la demande de transparence, de pédagogie et le choix de produits locaux dans

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Le boulanger industriel d’origine suisse Aryzta a indiqué le 7 décembre dernier avoir « reçu une offre conditionnelle » du fonds d’investissement Elliott Advisors portant sur le rachat de l’intégralité du capital social de la

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Le pain a une place d’honneur chez Naturalia. Tous les pains du réseau spécialisé sont bio et fabriqués par des boulangers locaux, avec des farines bio d’origine 100 % française. Cet hiver donc, l’enseigne invite ses clients à

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A l’occasion de son assemblée générale le 9 décembre dernier, le GIE CRC (Culture raisonnée contrôlée) a annoncé, à un niveau de 85 € la tonne, le montant de la prime qui

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Dans une volonté d’élargir toujours plus son offre de farines, Les Moulins Bourgeois ont développé une préparation issue de tourteau de chanvre, en prenant soin de s’approvisionner auprès d’agriculteurs bio français.

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Présidée par Pierre Hermé entouré de Claire Heitzler et Frédéric Cassel (vice-présidents), et pilotée par un Comité International d’Organisation entièrement renouvelé, la Coupe du Monde de la Pâtisserie célèbre l’excellence, la passion et la transmission de savoir-faire entre

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 Moulins Soufflet lance début 2021 une offre de farine biologique 1 kg “Farines du Terroir” dont la traçabilité est 100 % garantie et accessible via Blockchain. Soucieux de satisfaire les attentes

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L’Académie des Experts DGF développe depuis 1994 son offre d’année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d’excellence anticipe les tendances et développe les

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