Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot

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Le Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, annonce un chiffre d’affaires de 40,66 M€ pour les 6 premiers mois de l’exercice 2019-2020

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L’explosion conjoncturelle et exceptionnelle de la demande des consommateurs pour la farine en paquets de 1 kg a mis en évidence une situation paradoxale : un conditionnement rare alors que

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L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie chaque année la liste des blés meuniers à l’attention des professionnels (meuniers, producteurs et organismes collecteurs). Cette démarche a pour objectif de tendre vers

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Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19, avec Stéphane Bravais, Responsable Métier Client Boulangerie Pâtisserie et Restauration Rapide chez

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La Cigale Dorée, fabricant de biscuits pâtissiers pour les professionnels (GMS, industriels, Distributeurs, Chaînés) situé à Gémenos (Bouches-du-Rhône), a modernisé son site de production qui est maintenant certifié IFS depuis mars 2020. L’entreprise

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Le marché de la glace alimentaire est toujours aussi dynamique et innovant depuis ce début d’année avec +4,6 % en valeur. Avec 159 millions de kg vendus en 2019, la glace

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