Pour la première fois depuis sa création en 1973, le Groupe Poulaillon dépasse le cap de 100 M€ de chiffre d’affaires consolidé, à 107,33 M€ pour 2022/2023 (vs 88,63 M€
La Banette Épeautre est une Banette à la mie plutôt dense avec une croûte légèrement épaisse et croquante qui apporte une note légèrement sucrée. Avec sa mie alvéolée, c’est une
A l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Boulanger de La Tour, sous la houlette du Chef et Meilleur Ouvrier de France Yannick Franques, imagine deux bûches à l’équilibre parfait.
La 6e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, organisée à Paris le 28 novembre dernier, aura montré combien les produits de snacking, viennoiseries et boissons instagrammables se
Plus de 200 professionnels de la filière blé-farine-pain se sont retrouvés le 28 novembre à Paris pour assister à l’événement bakery business de l’année. Une ambiance à la fois conviviale
Le Fonds de Dotation Louis Le Duff et la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France ont présenté le 20 novembre dernier à Paris, la sortie du livre “Recettes &
Le groupe Barry Callebaut a annoncé la mise à jour de sa stratégie et de son plan de croissance à long terme et présenté des éléments supplémentaires sur son programme
Powerdot, le réseau de recharge rapide et ultra-rapide pour véhicules électriques le plus large de France, a signé un partenariat avec le Groupe Blachère. Aux termes de cet accord, le
Lesaffre, acteur majeur de la fermentation et des microorganismes, annonce une série d’investissements aux États-Unis afin de renforcer sa présence dans la région, de répondre à la croissance dans le
Presque cinq ans après l’ouverture de leur première boutique, dans le 11e arrondissement parisien, Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther, les cofondateurs de The French Bastards, ont inauguré leur
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 2 décembre à Paris !