C’est un artisan boulanger de l’Aisne, Ludovic Desoeuvres qui a remporté la finale du 9e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française qui s’est déroulée sur le parvis

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A l’occasion de la Saint-Honoré, patron des boulangers, le 16 mai, Banette révèle un sondage exclusif réalisé par l’IFOP et renforce son statut de pionnier en matière de pain au

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L’entreprise suisse Rondo fête cette année son 75ème  anniversaire. L’entreprise de construction mécanique, qui comptait 2 personnes au début, est devenue leader mondial dans la fabrication d’équipements de boulangerie pour

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Après plusieurs semaines de compétition à travers toute la France, la finale nationale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P s’est déroulée les 9 et 10 mai 2023 au

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Le lancement de la nouvelle carte est toujours un évènement pour le réseau de boulangerie L’atelier Papilles. C’est le fruit de 6 mois de développement pour offrir le meilleur en

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Bridor présente trois innovations inspirées des cultures boulangères du monde : les Bolas de Berlim (Portugal), les Couques au beurre (Belgique) et les Rustikal Brot (Allemagne). Ces nouveaux produits répondent

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La boulangerie et la pâtisserie continuent d’attirer une jeunesse conquise par l’image de ces métiers de l’artisanat ainsi que les débouchés qu’ils offrent. Au CFA BPF (CFA de la Boulangerie

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Les beaux jours sont installés, les tables sont colorées… Au mois de mai, Éric Kayser ensoleille le déjeuner avec ce pain à la robe dorée. On se laisse tenter par

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Le spécialiste des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie basé en Bourgogne, Eurogerm et Revobiom, une start-up spécialisée en Microbiologie et milli-fluidique, qui développe une Machine d’Évolution Microbienne permettant

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Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques, expert de la cuisson des produits de BVP industrielles et autres produits du secteur agroalimentaire, présente son

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