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Eurogerm présente sa nouvelle collection “l’Art de la Signature”

19 septembre 2023

Le spécialiste français des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie-traiteur dévoile sa “Collection #10 L’art de la signature !”. Que ce soit pour préserver la planète ou pour maintenir une

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GMP lance la première marketplace dédiée aux artisans boulangers

14 septembre 2023

La révolution digitale au service des boulangers est en marche avec Grands Moulins de Paris. Après le lancement de son site e-commerce, GMP propose désormais une plateforme de vente en

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Oqo, la nouvelle couverture de fèves entières de Valrhona

9 septembre 2023

Fidèle à son ADN pionnier, Valrhona s’est affranchie des codes classiques du chocolat, pour en créer une version brute, “Oqo”, qui nous ramène aux origines du cacao. Cette couverture de

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Nouvelles exigences de taux de sel dans le pain

5 septembre 2023

Dans un communiqué, la CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure), indique qu’à partir du 1er octobre 2023, des nouvelles exigences seront en vigueur pour réduire le taux de sel

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Réseaux de boulangerie : le siège de Paris !

5 septembre 2023

C’est un été très chaud qu’a connu la capitale ! En effet, après avoir essaimés les périphéries de villes, voici venu le temps pour les réseaux de boulangerie de s’attaquer

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Une rentrée gourmande avec Paris Baguette

5 septembre 2023

C’est la rentrée, et avec elle, le retour des pauses-déjeuner sur le pouce. Afin d’allier l’utile à l’agréable, Paris Baguette propose 4 nouvelles recettes inédites pour se faire plaisir et

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L’emploi et la formation au cœur de la thématique de Serbotel

4 septembre 2023

Fin 2022, d’après l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’hôtellerie), entre 200 000 et 300 000 emplois restaient non pourvus dans le secteur de l’hôtellerie-restauration partout en France.

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Benoît Castel passe au tableau pour la rentrée !

4 septembre 2023

Pour contrer le spleen de la fin des vacances, Benoît Castel dévoile trois encas ultra gourmands à glisser dans les sacs des petits et grands. Sur les hauteurs de Ménilmontant,

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La finale MAF Boulangerie se prépare à Cournon

4 septembre 2023

Le 16 septembre prochain, 16 candidats se retrouveront pour l’épreuve finale Boulangerie du concours Un des Meilleurs Apprentis de France (MAF) promotion 2023. Véritable révélateur de talents et de futurs Meilleurs Ouvriers de

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Les innovations de Mecatherm et ABI au salon IBA 2023

4 septembre 2023

Plus que jamais, les industriels de l’agroalimentaire font face à de multiples défis. Ils doivent pouvoir s’adapter aux demandes du marché pour offrir des produits variés et à qualité constante,

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    Par EUROGERM
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