Organisé par le Cedus, le Championnat de France du Dessert, concours dédié au dessert à l’assiette soutenu par l’Education Nationale, est ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers de France
A l’issue d’une compétition qui opposait dimanche 18 mars, seize candidats boulangers, c’est Didier Heili d’Obernai qui gagne l’édition 2018 des Lors du Sandwich sur Egast, salon du Grand Est. Il
Formée à l’Ecole Ferrandi, Diane de Schrevel propose des tartes de saison et des mignardises (macarons, bouchées ou cookies), élaborées uniquement à partir de produits frais et bruts, à commander
Attention, des micro-boulangeries débarquent sur le territoire sous la houlette de Pascal Rigo. Après avoir vendu à Starbucks son enseigne « La Boulange » déclinée en une vingtaine de boulangeries aux Etats-Unis, il
Alors que les sélections du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Boulanger bat son plein, avec 66 inscrits cette année et une finale annoncée entre septembre et décembre 2018,
Pâques est un temps fort pour la profession et ses artisans boulangers-pâtissiers. Pour les accompagner, les aider à faire la différence et à marquer les esprits, Transgourmet a combiné produits
Début février, l’enseigne de boulangerie Boréa créait le “Lab bien-être et naturalité” sur le salon Europain 2018. Quatre jours d’ateliers et de tables rondes/débats organisées par les cofondateurs de l’enseigne
Edwart Chocolatier rend hommage à Totoro, le personnage emblématique de Miyazaki, avec sa collection déjantée « Le Monde de Shokoro ». La collection de Pâques 2018 d’Edwart Chocolatier invite à voyager, consacrée
Des franchisés du réseau de boulangeries Ange sont présents au Salon International de l’Agriculture sur le stand de CRC® – Blé de nos Campagne du samedi 24 février au dimanche
Qui de notre filière blé-farine-pain, n’a pas croisé un jour ou l’autre l’imposante carrure de Stéphane Lacroix ? Directeur commercial chez Lesaffre France, il est depuis 2014, le président de
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