Après le Vertueux et le VertuChok, les Moulins Familiaux poursuivent leur approche dédiée à l’innovation nutritionnelle. Si les deux premières créations visaient à répondre respectivement aux besoins journaliers de l’adulte en
Née en 1920 la FALA (Fabrique Alsacienne de Levure et d’Alcools), devenue SIL FALA (Société Industrielle de Levures FALA) en 1967 après son acquisition par le Groupe Lesaffre, s’est imposée
Limagrain Ingrédients présente sa nouvelle marque de farines fonctionnelles, Innosense. Depuis qu’Unicorn Grain Specialties a rejoint Limagrain Céréales Ingrédients en 2018, l’entreprise a maintenu et renforcé sa position en Europe sur les farines fonctionnelles sous les marques
Réuni lors de l’Assemblée Générale du 16 septembre 2021, le comité directeur a élu Didier Boudy à la présidence de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie). Fort de sa connaissance du
A l’occasion de sa Convention 2021 qui s’est déroulée à Bordeaux, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a dévoilé les principales actions qu’elle a déjà menées et ses ambitions sur
Lors du dernier Conseil d’Administration du CEBP (Cercle d’Etudes de Boulangerie Pâtisserie), Karine FOREST, Directrice Générale de la Minoterie Forest, a été élue à l’unanimité des membres, Présidente. Elle succède
Acteur mondial dans le secteur de la boulangerie et expert en recherche et développement de levains depuis des décennies, Puratos déploie en 2022 une ligne de fabrication de levains liquides
La gamme de farines biologiques Baguépi Farine Responsable se dote de la technologie blockchain en partenariat avec la start-up Connecting Food. Véritable innovation dans le secteur de la boulangerie artisanale,
La Minoterie du Bocage située à Binic-Etable-sur-Mer (Côtes d’Armor), a inauguré le 13 septembre dernier son nouveau bâtiment de stockage de 700 m² destiné à l’automatisation de l’ensachage, à la
Sandwichs, burgers, pizzas, bagels, croque-monsieur… l’offre snacking s’étoffe et séduit de plus en plus les français adeptes des repas hors domicile. En effet, selon un sondage de Nielsen, 60 % des consommateurs
