Une étude mondiale commandée par Barry Callebaut, le fabricant mondial de chocolat et de cacao, portant sur les gourmandises d’origine végétale dans les domaines de la confiserie, de la boulangerie, de
La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) accueille un nouvel adhérent avec La Panière des Aravis, une entreprise qui a été créée il y a 21 ans par Laurent Cantenot, en association avec
L’année 2021 a été dense pour le réseau de boulangeries Marie Blachère. Une année rythmée par l’ouverture de 79 boutiques, dont une franchise située à Montbonnot-Saint-Martin près de Grenoble (Isère). Depuis sa création en 2004 au
Le salon Sirha Europain vient d’annoncer le report de son édition 2022 du 26-29 mars prochain à Paris Porte de Versailles (Hall 1). Prévu initialement du 22 au 25 janvier
Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation, annonce la nomination de Christine M’Rini Puel en tant que Directrice R&D. A ce titre, elle a rejoint le comité exécutif du Groupe
Le réseau Ange poursuit son développement avec l’ouverture de la 200ème boulangerie à Aix-en-Provence (avenue du Camp de Menthe, dans la ZAC de La Constance à La Pioline), ville berceau du « SiEL
Après nous avoir enthousiasmés ces deux dernières années avec des créations symboliques, comme la galette Rosace en hommage à « Notre Dame de Paris » et celle nommée « Renaissance » pour célébrer
La 18ème édition du salon égast se tiendra du dimanche 27 février au mercredi 3 mars 2022 dans une toute nouvelle configuration, à la fois dans le Palais de la Musique
Benoît Castel a décidé de faire plaisir à tous les gourmands cette année avec une galette des rois ultra croustillante et une brioche des rois moelleuse à souhait. La Galette des Rois de
Meilleur Ouvrier de France à l’âge de 26 ans, Frédéric Lalos ne cesse d’expérimenter et d’innover, pour proposer toujours les meilleurs pains, dans le respect de la tradition artisanale. Dans
