Le Congrès de laConfédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie s’est tenu le 11 juin dernier à Berlin (Allemagne). A l’issue des élections, c’est Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la
L’enseigne de sandwicherie fondée en 1989 par l’entrepreneure libanaise Lina Mroué, annonce la reprise de ses quatre magasins parisiens par le groupe coréen SPC, un groupe alimentaire coréen fondé en 1945, propriétaire de plusieurs
Le métier de boulanger est soumis aux variations de température et d’hygrométrie durant toute l’année. Dès que les températures grimpent à l’extérieur et donc la plupart temps aussi dans les
L’asthme du boulanger arrive largement en tête des asthmes professionnels en France. Certains artisans n’ont pas d’autres choix que de se réorienter suite à la déclaration d’une maladie professionnelle, conséquence
Grands Moulins de Paris (GMP) a choisi comme partenaire les Moulins Bongiovanni pour concevoir des farines pour pizzas de qualité italienne. De ce partenariat naissent donc deux farines commercialisées par
Le Grand Est à l’honneur ! Les deux boulangers qui défendaient les couleurs de la région à la finale du 8e Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française sont
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Moulins Soufflet, engagé dans les filières durables avec sa marque Baguépi Farine Responsable convie les artisans boulangers à des “Journées filières”, une occasion de présenter l’expertise agronomique et le savoir-faire
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