La marque française a imaginé des poches culinaires surgelées, pratiques et inventives puisqu’il suffit de les mettre à décongeler, à couper l’extrémité et elles sont prêtes à l’emploi et facile à doser. Avec leurs mélanges tendances, leurs saveurs gourmandes et leurs ingrédients de qualité, ces préparations culinaires sont un concentré du savoir-faire maison au service des professionnels. Des recettes originales produites en France, avec des produits sélectionnés, sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, ni huile de palme ! La préparation culinaire Crevette Guacamole est un mélange gourmand et généreux de guacamole et crevettes, rafraîchi par les notes acidulées de l’orange sanguine et du citron vert, le tout relevé par quelques feuilles de coriandre. La préparation culinaire saumon fumé mascarpone allie la douceur du mascarpone réveillée par le caractère du saumon fumé venu d’Ecosse ou de Norvège, une touche de raifort et de la pomme granny. Enfin la préparation culinaire Thon poivron est une recette aux saveurs du Sud à base de crème fromagère dans laquelle se mêlent délicatement le thon, les poivrons rouges et jaunes grillés et le piment d’Espelette.
Ces toutes nouvelles poches culinaires surgelées sont pratiques et inventives puisqu’il suffit de les mettre à décongeler, à couper l’extrémité et elles sont prêtes à l’emploi et facile à doser. Avec leurs mélanges tendances, leurs saveurs gourmandes et leurs ingrédients de qualité, ces préparations culinaires sont un concentré du savoir-faire maison au service des professionnels. Des recettes originales produites en France, avec des produits sélectionnés, sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel, ni huile de palme ! La préparation culinaire Crevette Guacamole est un mélange gourmand et généreux de guacamole et crevettes, rafraîchi par les notes acidulées de l’orange sanguine et du citron vert, le tout relevé par quelques feuilles de coriandre. La préparation culinaire saumon fumé mascarpone allie la douceur du mascarpone réveillée par le caractère du saumon fumé venu d’Ecosse ou de Norvège, une touche de raifort et de la pomme granny. Enfin la préparation culinaire Thon poivron est une recette aux saveurs du Sud à base de crème fromagère dans laquelle se mêlent délicatement le thon, les poivrons rouges et jaunes grillés et le piment d’Espelette.
L’expert des produit laitiers lance une toute nouvelle gamme d’encas sain à boire, entre le yaourt et le smoothie. Pensé avec et pour les millenniales, Yoothie reprend l’onctuosité du yaourt et l’intensité du fruit en toute naturalité. Et pour cause, la recette est simple et constitué uniquement de fruit de qualité sélectionnés à maturité, de yaourt onctueux (16 %) et de sucre de canne. Sans arôme, sans colorant et sans conservateur, ce yoghurt smoothie se décline en 3 recettes : mangue-passion, framboise et cassis. Jeune et dans la tendance, le produit a été imaginé dans son design avec des consommateurs millenniales de plusieurs pays du monde qui ont donné aux bouteilles leur prénom et une identité graphique. D’où le Sun smooth by Marc, le Mango Island by Margot, Exotic Holiday by Kate…, des bouteilles toutes différentes pour animer une gamme riche en saveur. 250 ml
Inutile de rajouter du temps de préparation en cuisine avec l’épluchage d’ail ou d’oignon, pour ajouter un supplément de goût, la tempura Golden Turtle for Chefs™ est déjà aromatisée à l’ail naturel et à la poudre d’oignon. Elle est 100 % naturelle et ne contient aucun exhausteur de goût. Elle donnera une saveur et une croustillance uniques à tous les beignets de fruits de mer, de poissons, de viandes et de légumes. Conditionnement : 1 kg.
Inspiration Fraise est la première couverture de fruits créée par Valrhona à base de fruits, sans conservateur, ni colorant ou arôme artificiel. C’est un produit très simple de par sa composition mais qui a toutefois nécessité un travail poussé sur la formulation, les techniques de fabrication et la mise en application qui permet de combiner la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits. Et aussi : Inspiration Passion
Cette gamme de fours a été conçue pour les cuissons produits de boulangerie congelés à l’intérieur d’espaces commerciaux, où les rythmes sont soutenus et les volumes de production élevés. Ces fours exploitent les technologies intelligentes les plus récentes pour s’adapter à tout environnement, en laboratoire ou à la vue de tous, dans le magasin. Les versions 3, 4, 6 et 10 niveaux 600 x 400 offrent différentes options d’encombrement et la possibilité de créer des colonnes. 4 choix de panneaux de contrôle sont possibles.
Cette gamme de viennoiseries prêts-à-pousser est réalisée à partir d’une recette issue de 30 ans d’expertise en viennoiserie à partir d’un beurre fin qui permet d’obtenir un croissant 70 g et un pain au chocolat 80 g moelleux, au feuilletage fin et délicat aux notes lactées intenses et persistantes.
Cette vitrine est la réponse idéale pour servir des produits chauds ou froids selon les moments de la journée. Au déjeuner, Reverso peut s’adapter à une température de 4°C pour présenter une gamme de sandwich et/ou salade fraîche ou traiteur salé. Une fois la pause repas assurée, elle peut être réglée à 40/45°C pour les adeptes du goûter qui apprécieront de savourer les parfums chocolatés des muffins et autres gourmandises voire des pizzas et tartes salées en montant la température jusque 65°C.
Grâce à une technologie mixte intégrée, ces fours s’adaptent à tout type de cuisson. La polyvalence de ces fours permet de réaliser aussi bien une cuisson vapeur pour une cuisine saine et légère que la cuisson sèche pour des viennoiseries ou des pizzas. La fonction Delta T permettra de réussir les cuissons les plus abouties avec un contrôle automatique de la cuisson à cœur.
Le logiciel d’encaissement Orchestra v10, certifié NF 525 propose une solution de caisse performante adaptée aux besoins des professionnels de la restauration traditionnelle, du snacking, de la boulangerie-pâtisserie et dans les commerces de détail. Il intègre des fonctionnalités propres aux problématiques métiers avec un back office permettant une centralisation des points de ventes, des outils d’analyse statistiques pour piloter au mieux l’activité.
