Chez Artisal comme chez MeisterMarken, marque reconnue en Allemagne depuis 50 ans qui fait son entrée en France, la qualité n’a pas de limite. En perpétuelle quête de perfectionnement pour répondre au
Cette année pour fêter les rois, le chef pâtissier Christophe Michalak présente non pas une mais trois galettes pour satisfaire les envies de tous. Tout d’abord la KLASSIK, une galette des rois aux
Le jury de la Coupe de France des Ecoles 2020 s’est réuni le 14 novembre dernier pour sélectionner les équipes qui seront en finale à Paris lors du Salon EUROPAIN 2020
Les finales nationales du 39e concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 10e Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie se dérouleront du 26 au
Délifrance participe à la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM), le 19 novembre 2019 prochain au Pavillon des Etangs à Paris. Cette journée de rencontres est l’occasion d’assister aux différents conférences sur la
Pour la 10ème édition, le concours Création et Saveurs Président Professionnel a décidé d’aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie, distincte de l’épreuve de cuisine, qui reflète l’évolution
Juste après la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, qui a lieu le 19 novembre, le Cercle d’Etudes de Boulangerie-Pâtisserie (CEBP) organisera le 28 novembre prochain une rencontre autour de la thématique
Le groupe Barry Callebaut, premier fabricant mondial de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure, a enregistré, pour l’exercice 2018/2019 (clos le 31 août 2019), une
Acteur mondial de référence dans le domaine de la levure et des produits de fermentation, Lesaffre distribue ses produits dans 180 pays. Soucieux de créer un lien direct avec les
Dorian Zonca, de l’Ecole Gastronomique Bellouet Conseil à Paris, remporte le prestigieux Trophée d’Or de la 1ère édition du Trophée International de la Pâtisserie Française, organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers.
